標題: [中式食譜] 蒜香辣豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-14 01:51 PM     標題: 蒜香辣豆腐

材料：tvboxnow.com5 v* ?8 t; y" G5 X# |3 I, i) @
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克公仔箱論壇+ F; r- N4 C* @3 L% t* ?7 f( n
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% o! R9 u# ]. F; h+ W/ ttvboxnow.com調味：
0 t3 f. z( J6 s  S' s七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙0 O: P' T! ]# h; T: R7 C
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做法:
2 U# J9 ?7 ^& S% s2 m1 a# d5 l公仔箱論壇1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。  I8 J, I/ ]" @/ u  u+ a* \
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2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。tvboxnow.com9 `* c2 q8 w; x" B$ E
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3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。tvboxnow.com# u) F+ g8 s* m! q
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @5 a5 t" G7 a5 ^: t, T, m
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8 s( Z2 W, x+ {Tips
! m" }2 D9 ~: L9 O0 K4 utvboxnow.com日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。& e% x, X7 W, \
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