標題: [中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-16 06:27 AM     標題: 雪菜蝦仁炒茭白

材料:        
" T  O/ k3 ]! S& ^tvboxnow.com蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）* N0 Q3 C, u* ~$ [; G8 Y
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調味醃料：
* [5 v) i9 A8 A, U% j+ g鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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3 \% o' z( T6 ~# Z1 U' L( M+ }* c' k做法:         公仔箱論壇& ]5 R8 O5 y: l" Y  E# I( t
1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。
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2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。
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1 m4 @/ ?/ b( u9 s- x8 @7 ]$ etvb now,tvbnow,bttvb3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。
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7 H3 q, ~/ K' u# n" \( Z4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。

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