標題:
[中式食譜]
香糟醬鴨舌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-16 06:28 AM
標題:
香糟醬鴨舌
9 F) z& b' r9 I: Y# y! w, s# n
材料：
) i# P0 O8 H# M) F( U0 F* v公仔箱論壇
鴨舌250克、薑2片、蔥2條
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q7 \: v- J2 p5 V( P7 a, s+ {
% R }1 g. G3 s* [: n9 w& qtvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com' A2 u8 w# a! l9 f: G! B; }+ }. e" u
調味：
3 r$ R( Z' B: Q$ @ A% i
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升
/ q4 [1 G# a8 B# m3 z
8 j- `- G/ Z4 |/ X0 H8 F7 a0 mtvboxnow.com
3 \% b# K1 R$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
! M: r% @( c4 E7 R9 J! i( itvboxnow.com
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
tvb now,tvbnow,bttvb, N6 y' {- z& V/ o
' _5 L3 h1 s3 ]: P' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
6 `' g3 f+ X8 |* n0 L* |tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb$ O# ^+ u& F% e
3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
7 G" e' o" g ~# ]" I+ w公仔箱論壇
" R5 D& n$ d/ F7 B: W* i8 Y
6 _' P) c* k4 d' {( w1 F4 d
Tips
% L- T- ^% ~% K& Z& H6 ytvboxnow.com
因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
, i$ s. w) R# W- a
6 i: z) M+ Y$ f1 R! ttvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
