標題:
[甜品]
莫咖蛋白餅 Mocha Meringues
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-17 07:01 AM
標題:
莫咖蛋白餅 Mocha Meringues
( [8 Y. Q* Q( K6 c公仔箱論壇
材料：
+ ?3 [" R, `, p3 o
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量
7 N' p6 y2 r* D0 [0 T& h
2 `+ v' Y# P; O. f+ n) U公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, g# [; y. C: j2 F: |
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb5 Y1 t# m2 l. r6 p
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?; A' B. E& e/ E
- f: q* h$ Y1 }; R$ o7 G
2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
( [8 q4 a# d( W0 gtvboxnow.com
tvboxnow.com' D% P# X4 `* Q
3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
+ ^6 @3 O: D6 C2 S) `: J/ f; htvboxnow.com
! C* b! d8 o5 g; g* ^/ ]2 z
4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
公仔箱論壇. N, @9 N% J' e2 G* t3 z
tvb now,tvbnow,bttvb+ } u" F' {. I8 S' d: p5 J0 `4 v" }
5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
