標題:
[中式食譜]
蘑菇肝醬隨風飄
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-21 02:15 PM
標題:
蘑菇肝醬隨風飄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M( h- Q5 m% O1 S5 M/ t' Y
材料：
. m0 u6 T7 Z) f
市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量
' A6 s, J2 z8 c/ x% ^9 f- [; s5 B公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I. Y9 L# {( j, F R
3 c' v4 @, t6 @tvboxnow.com
做法:
" C, T* M1 j6 a, Z+ f" _5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。
tvboxnow.com9 A; }9 c- H/ {
tvb now,tvbnow,bttvb4 q7 W2 j* z3 l
2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。
* i) X# I* d: @, E0 h$ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I! C# r0 i6 Y* ^
3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。
; O9 q, G- X! m9 p, M) K* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f- g5 @3 i/ A# e% o# _. H
4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。
tvb now,tvbnow,bttvb0 ^8 V; O7 k1 t6 G5 ]* ?& o
tvboxnow.com2 _; {6 |" ~% W9 w* g5 I& @; v
5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。
tvb now,tvbnow,bttvb. I% x7 W' s5 h, h
* ]/ V! ]+ }( a% Htvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
