標題: [中式食譜] 茄汁蝦仁燴雞蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-22 05:20 PM     標題: 茄汁蝦仁燴雞蛋

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材料:     . j( f' `, \* v' h
雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯2 A; Q- K( M1 U: h- e. Z
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茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙公仔箱論壇# M0 p8 t% C" u5 @

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做法:     
  C/ D1 @! ~/ E& p+ Y6 T; Utvboxnow.com1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。
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& {* ]6 ~3 j3 t8 y# B3 Wtvboxnow.com2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。
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, T6 z# d% b! X" y$ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。) O2 f2 f; s# e& I

+ u/ b& u& V6 t* ^' ]4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。tvboxnow.com3 R& A3 C' ]7 @' t5 i

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