標題:
[中式食譜]
菇金瑤蠔豉排骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-22 05:20 PM
標題:
菇金瑤蠔豉排骨
tvb now,tvbnow,bttvb' d3 Z8 v$ L; S/ _2 e) Z
材料:
$ A) d; n* J9 I
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
' | B) W1 a! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s! W" f6 R/ A$ }
) P! d' e0 R( Q5 m
調味:
公仔箱論壇% l) j) L. Q) G
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙
公仔箱論壇 ?' u, J* w; S! i2 Y( H* c* I
# Q/ B+ B4 b! z5 o
5 D& |" U& a4 E$ g
醃料（排骨）：
+ D$ B% a# U) l. Y2 U* d) [* Y$ u6 e
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
tvboxnow.com- W3 q# R2 A8 a3 h/ O I
, J) `0 V( x6 X( C3 j
/ s4 g/ _5 h% W& l, m公仔箱論壇
做法:
( w7 O4 e( G2 w1 j# \tvboxnow.com
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
' f: X- \( J' u7 _% B/ I: ctvb now,tvbnow,bttvb
) W. E; v6 P3 R4 |% Otvb now,tvbnow,bttvb
2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
# a) ?6 A4 ?( o1 @2 K. b5 v1 }: R' o; h
0 Q$ }2 E: [' }
3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
* ^& _8 d5 c/ A& g e+ p" C* {tvb now,tvbnow,bttvb
; I. D* M' |' N' `7 K& ?: s+ g4 _
4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
