標題: [中式食譜] 薯仔粒免治牛肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-24 07:07 AM     標題: 薯仔粒免治牛肉

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材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _2 C" I# T; I- o
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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牛肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z! V4 l7 s* l) X# |7 a3 g  h
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許tvboxnow.com. o+ H! Z# w* b4 S) F
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9 L: |! Y2 r! Z1 i5 mtvb now,tvbnow,bttvb做法:
! @- J. L4 }. K+ H# ktvb now,tvbnow,bttvb1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。公仔箱論壇! ]4 x- v, B5 v$ u. i5 u
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。tvboxnow.com3 Z0 T+ ]: k7 ^- k- \# s1 x

0 ~8 ~/ g7 n" ?tvb now,tvbnow,bttvb3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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! @6 `+ Z+ v0 n9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。( X# {/ o! j" d, T! F) r

- A/ o3 `2 h0 n' Q% r3 R6 o0 Z; D* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。tvboxnow.com0 b8 v6 ]% L; c! Q
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, D$ Y+ |- b) Ttvb now,tvbnow,bttvb坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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