標題: [中式食譜] 香茅咖喱牛尾 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-25 02:23 PM     標題: 香茅咖喱牛尾


& s: `/ w4 R7 e5 r$ i6 `# Z+ utvboxnow.com材料:     
# F8 w! u* [! H, qtvb now,tvbnow,bttvb牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯8 m4 H. P0 ]) @' @0 G( Z9 H

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娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb4 g; P+ F% J6 p, I+ B

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- A# Z2 F, |5 o4 Ltvboxnow.com做法:     / n7 S) R# x/ _1 d
1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。tvboxnow.com1 W" k% f  I9 M, c5 m" V5 A: D$ P8 D4 W
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2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。
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3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。tvboxnow.com1 C6 m5 X& Q3 X6 P, Y# @7 \9 [
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4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。
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