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標題: [中式食譜] 刁草白菌汁煎雞扒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-7-25 02:23 PM 標題: 刁草白菌汁煎雞扒

材料:    tvb now,tvbnow,bttvb+ h! s0 O# M* r/ o6 P, C7 \
雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半tvboxnow.com$ x% J) S/ K# [- N" L: e
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調味醃料(雞上脾)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \/ {  F) i1 E7 T( K( x
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙; J0 f! k& W4 ~1 J  _0 ?' K
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做法:
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。3 r9 P0 I) H9 j: n% `: w; t5 c' o
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2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。. I. X: I8 X! h! w( `
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3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。公仔箱論壇% Q/ ]/ n3 s5 z" e; M
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4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。公仔箱論壇1 o# J6 ~9 t( }0 Q6 a1 J; t9 ^

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