公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 涼爭冰雪甜爭蜜　西瓜頌 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-7-27 05:23 AM 標題: 涼爭冰雪甜爭蜜　西瓜頌

西瓜在夏天大受歡迎，它是很奇妙的水果，破開脆硬綠果皮，內裏是汁水豐富的誘人紅果肉，就連只有幾隻牙仔的小嬰兒都懂得它的甜、它的好，怪不得歷代文人也為西瓜寫下不少詩詞去歌頌一番，宋朝最為食的文人蘇東坡是西瓜迷，清代紀曉嵐亦是。我最喜歡紀曉嵐在＜詠西瓜＞中那句「涼爭冰雪甜爭蜜」，簡單貼切。古人見的西瓜以綠皮紅肉為主，現代西瓜有紅有黃也有橙，但不管顏色品種，超越時空的還是那冰雪蜜甜。tvboxnow.com( u, e x9 ]. D, B3 s/ T
tvb now,tvbnow,bttvb- n3 ^/ M F% O( ~4 s! {: m4 I
上水黃肉西瓜　品種新奇
普遍在超市和水果店買到的西瓜都是台灣、內地或馬來西亞進口，但本地亦有農夫種西瓜。經過漫長車程去到上水鐵坑村的富琴有機生態農莊，我以為會看到又大又圓的西瓜，但現場所見卻是小小的、一手可握的西瓜。有機西瓜要價高，花的時間心血也較多，西瓜要種三個月，從開花至結果收成要100天。但香港天氣熱，種有機西瓜的時間有限，每年三月開始落苗，六月收首批果實，種至八月便不能再種。農場負責人兼農夫晏富琴說：「按香港人的需求，我們沒有種大西瓜，因為太大個，不斬件賣就很難賣得出。我們一般都是種3至5磅左右。」有機西瓜不會切件賣，每磅要賣35元，較普通數元一磅的瓜果較貴，如果大大個也真是較難賣，所以晏小姐說瓜以細種為主。
( \0 r0 f9 q! N; _) p' V: B
腦中對西瓜的印象都是綠皮紅肉，但我看見鋪了膠膜的泥土上，躺着的西瓜全部跟我想像中的樣子不同。那黃色的是紅肉瓜，長相如鳳眼的是橙肉瓜，而圓圓如街上常見模樣的小西瓜卻是黃肉瓜！「黃皮西瓜叫天蘭，還有黃皮紅芯的戴安娜，這兩種最受歡迎。那長長的橙肉瓜叫鳳姬。」晏小姐走到田上逐一介紹。要跟街上的普通紅肉西瓜拼過，當然也要出新招，連種個有機西瓜也要玩橋，香港農夫真的不易做。

tvb now,tvbnow,bttvb* ? X, L% q' ` u
晏富琴自07年開始種有機西瓜，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb% G( p4 S" c4 j/ [: j1 J* `

上面綠色皮、圓如小球的是黃肉瓜天蘭，黃皮的是紅肉瓜是戴安娜。各$35一磅tvb now,tvbnow,bttvb3 Y0 ?; i Q7 L; @8 }& n0 c
公仔箱論壇/ Q0 z- ~; _! D- e; l. Y. [# D

2 w7 I6 g7 F9 [/ _+ @( R; o2 M O2 b
長得尾巴長長如鳳眼的是橙肉西瓜鳳姬。$35一磅
公仔箱論壇( c, q/ E1 }! Z9 w

! Q" v, U9 X+ h* R4 c# g
戴安娜　黃皮戴安娜的紅色果肉清甜如蜜，連接果肉的淺綠瓜皮也帶甜且嫩。2 G1 ]5 s, L. e5 F' U# m% u% n$ ~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \! o+ r3 z L4 U" V
天蘭　綠皮

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)