公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 搜刮全球手工啤　甜脆炸甘薯薯條 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-7-29 05:40 AM 標題: 搜刮全球手工啤　甜脆炸甘薯薯條

新鮮大蜆配牛油檸檬，用上大大隻又脹卜卜的沙白蜆，每隻蜆肉鹹鮮十足，原來大廚沒有加入任何調味，那鹹味來自蜆肉的肉汁。$168公仔箱論壇' ?) i' U0 S; [9 h
tvb now,tvbnow,bttvb+ s' H7 r$ n$ q" k* D
作為西SOHO的西營盤高街，最近又有新餐廳進駐，這間以加拿大Granville Island為名的餐廳，裝潢則一派酒吧格局，近門前的酒吧位以及高枱高椅，加上一列以手工啤酒為裝飾的牆身，的確讓我誤會這是酒吧！餐廳除了是酒吧外，還是一間美國菜餐廳，餐廳老闆曾於溫哥華定居，Granville Island是他周末時愛與家人閒逛、休息的地方，「當地有啤酒廠，亦有不少海鮮美食，所以開餐廳便想到這個名字。」老闆Jonathan解釋。餐廳的主打是手工啤酒，大約有60多款手工啤選擇，有生啤亦有支裝啤酒，還有美國的Music Non Stop Techno Pop，這杯美國手工啤以橙皮及芒果皮釀成，麥味不太重，反而帶清新的果香，配香口惹味的炸物便最好不過。炸物方面我最愛炸甘薯薯條，甘薯味比一般薯仔甜，炸過後更脆口又鬆化，絕對令你忍不住一條接一條吃不停。店內的西餐亦很有特色，Jonathan擅長低溫烹調，就像招牌豬肋骨配薯條，先以十多種香草醃一晚，再以攝氏100度焗足3小時，豬肋骨一切立即骨肉分離，口感很嫩滑細緻，加上BBQ醬香濃又不會過鹹，感覺剛剛好。而炭燒智利鱸魚配大蜆，大蜆來自附近街市的海鮮檔，全部肥美又帶鹹鮮，而鱸魚扒則用上重達十多公斤的鱸魚，以火山石燒成，魚香很重，魚肉帶牛油又帶檸檬香，是喝酒以外的另一選擇。

% l9 N5 d# ~( H" P
炭燒智利鱸魚配大蜆，鱸魚扒用上十多公斤重的鱸魚並切塊而成，經炭燒後本身的魚油滲回魚肉中，入口嫩滑細緻又帶點點焦香。$2289 P, W- w- S0 \+ k9 x$ }: D
公仔箱論壇9 m4 ~, P# \) v1 K* ?

公仔箱論壇0 ]7 _9 j0 m0 f6 {" A, X
炸甘薯薯條，比薯條還美味，又甜又香脆，而且大廚特意用上不含反式脂肪的omega-9油炸成，難怪如此香脆。$78
公仔箱論壇1 L: x9 Q; \7 d

tvb now,tvbnow,bttvb6 u* J Z- z$ @0 O3 E3 s
澳洲和牛漢堡包配薯條，沒有加入茄汁或芥末的漢堡包，完全吃到半熟和牛的原汁原味。$168# s, x$ m5 p2 `8 f( J& u
# I# N* c5 M1 j6 y$ ^6 q& z9 @: ]

招牌豬肋骨配薯條，豬肋骨以十多種香草醃一晚，並用攝氏100度焗足3小時，輕輕一切即骨肉分離，口感很嫩滑細緻。半份$348
tvboxnow.com9 i. Z# ^# e# k/ Q( ]$ @' s. U

(左起)來自美國的gluten free啤酒、意大利較清醇柔和的啤酒、本地九龍啤酒出產的華花及黑龍，以及Granville Island當地的手工啤。每支$75起
tvboxnow.com8 b2 Q# T* Z- N- s3 y# g

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r* ~2 g Q j6 n6 G7 w# L
手工啤除了樽裝啤酒外，還有生啤選擇。( P; N2 Q: ~3 M; r% g
公仔箱論壇7 m6 d5 F3 [+ s8 B Y
Granville Island
地址：西營盤高街

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)