標題: [中式食譜] 椰子牛尾湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-29 02:06 PM     標題: 椰子牛尾湯

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材料：
% U* G  H2 _5 |6 D; k, ]tvb now,tvbnow,bttvb牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒
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1 |' \, _2 n; ]+ p* |: y5 q. Ztvboxnow.com調味：
5 d1 o2 I+ P, q7 E3 v5 Q& M公仔箱論壇鹽少許
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8 M. c& Z8 W2 T( j7 E公仔箱論壇做法:
5 ]+ k3 [* C) S% f$ h; F1.牛尾飛水，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb( d6 l4 p. l& Q2 y; F; R9 |

# a% |6 i2 Z$ L8 x2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。tvb now,tvbnow,bttvb" x% S6 z9 n, }* o% f

+ O+ o0 e) T8 F" i公仔箱論壇3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。tvboxnow.com0 e; q2 i3 Y# w6 [
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4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。tvboxnow.com& W* u* H" j$ T2 I9 K5 m
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5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。
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, X; b/ c8 a  E& `  j4 Mtvboxnow.com買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。

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