標題: [中式食譜] 椰子牛尾湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-29 02:06 PM     標題: 椰子牛尾湯

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材料：
9 e8 x* D/ _& Q1 M5 s& f牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒
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調味：
- }' n. m9 K0 B4 m3 n公仔箱論壇鹽少許
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/ ?# y; ?6 f9 l2 w& t  \; F; ltvboxnow.com
( g0 n' i& s5 Y) q6 wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 `& L  b9 Y6 q0 R  Z公仔箱論壇1.牛尾飛水，洗淨備用。
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% j% K; L. [6 O) M( Y# a$ ?( Ttvboxnow.com2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。% [* C2 L+ |8 i
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3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。
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& `+ f: J  d# `tvb now,tvbnow,bttvb4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。
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9 S  O3 C. y: q% B; h公仔箱論壇5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。/ Z3 _5 K( @+ u+ r) h+ a) W0 J
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買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。

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