標題: [健康資訊] 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量 [打印本頁]

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作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-30 08:14 AM     標題: 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！公仔箱論壇' ~0 U" C$ f1 l& W
香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
6 r' q3 o0 V/ g# d  e% S8 h# @花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多tvb now,tvbnow,bttvb# R7 k6 p% c7 `8 N, ]6 d
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。tvboxnow.com) y' d0 h. e5 {6 t0 [
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！, V: j( {# J0 M1 O
吃花生當心！10種體質勿過量
# T9 P- D; X& ^/ C3 ?. j公仔箱論壇要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！6 c1 [  n8 O" i! F
花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。tvboxnow.com& G9 W9 u2 l: d* E, o) l+ w; C
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：tvb now,tvbnow,bttvb: o4 R# P1 J$ p; [& h4 {5 s/ U
【10種體質食用花生要當心】
$ c( J4 |$ e3 X9 A公仔箱論壇體質1／痛風患者
1 r2 p/ [9 l* x/ q; qtvboxnow.com痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。tvb now,tvbnow,bttvb7 F. J) \$ _0 i$ K  C0 A9 @
體質2／膽功能異常者" Q, {% {/ w) D7 a
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 p5 I( {- [( Q! M5 ], O
體質3／腸胃炎、腹瀉者
$ l$ B, F0 x$ y, L- y( V2 h公仔箱論壇胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
$ U1 _4 ?' O& c' g0 u/ E8 P9 Ptvb now,tvbnow,bttvb花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。; X  S  |9 ^# |8 `" G- u8 X
體質4／減肥者公仔箱論壇3 T$ P" ]; g: S; ^
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
: U) \7 {4 b. y  E) B; `& C2 X5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質5／糖尿病患者
3 F/ ~, o" p- N4 e公仔箱論壇糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。& ?  \8 F* m; \% E+ N. N  y
體質6／高血脂症患者tvb now,tvbnow,bttvb* ^- n7 U8 h% S" h0 b/ n
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。3 }  ]4 e  x# l/ s
體質7／血黏度高或有血栓者
0 I) c* _- ^' Z2 y8 a花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
% l& c! N0 ~$ D1 |! g; |0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
$ M! z3 z9 ?7 v9 H' z體質8／跌打瘀腫者
! J6 m4 c7 [9 {: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
2 V# n3 H7 w/ b% T體質9／內熱上火者 ( d/ s6 Z# r% |' L& h
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。+ ]7 a2 J& E% W; G% e
體質10／對花生過敏者公仔箱論壇. e( |" R* ?- X* X) m9 |) k) S: x3 z
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。

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