標題:
[中式食譜]
燒牛柳配香草青醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-30 02:17 PM
標題:
燒牛柳配香草青醬
. B* I0 L1 N1 C' _) |
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb8 g1 V+ c5 z! B( c r2 F# b
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
2 `: h. R! i, A, N2 ]公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v; d- s- D( X9 p- k+ g( F
公仔箱論壇0 C- I7 m. H4 D& A/ J$ {
青醬(Salsa Verde)：
tvboxnow.com% e# s9 N6 }+ D" F
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
$ I- e& V" l$ Z. g9 p$ u4 G
+ n; j& `3 V! i
) {6 I7 O4 d& o5 B! y
做法:
( [! F1 B- l) x" B) J
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
' A' i3 x, m" o1 K) y0 Q8 O% N
, P, w4 |' z: K& @3 H公仔箱論壇
2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
4 Z* ~* T0 V$ h, T4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com4 ^4 Y. E* u' {2 f4 g" c! _1 K( [
3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
0 n* ?! j" r. \/ P
7 j2 {% |' v: rtvboxnow.com
4.將焗爐預熱至180℃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 C7 A" K' e
公仔箱論壇4 W( N# w+ P( E- U# Y
5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
- u- ~1 B+ `4 w8 ^$ M4 f
) n3 t% B8 n! G& V! u* c
6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
3 C8 v+ U! g3 m) ~4 T( u. J) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \( V3 h5 ?) S- l4 M2 W; N1 E7 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n+ Y" v8 S- o0 A' X2 b7 r
Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
tvb now,tvbnow,bttvb% p8 P" g L( t: u: q- w& l' c
公仔箱論壇/ L9 q4 B& Y4 e, Q* W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
