標題: [健康資訊] 提升癌友免疫力！喝豆穀奶和蔬果汁 [打印本頁]

---

作者: yuki1219mylove    時間: 2015-8-2 08:27 AM     標題: 提升癌友免疫力！喝豆穀奶和蔬果汁

【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】癌症治療後不等於擁有健康！癌症連續33年蟬聯國人十大死因榜首，雖然現代醫療技術進步，早期患者可經治療而痊癒，但受到疾病本身和藥物副作用的影響，身體已不再是原本的健康狀態，需特別的飲食照護才能降低復發風險。國內研究發現，癌友每日各喝1杯豆穀奶和蔬果汁，補充蛋白質和抗氧化物質，有助提高健康力。
7 X4 _7 d! V" v, E+ _/ itvb now,tvbnow,bttvb蕭寧馨教授表示，癌存者的免疫指標偏低，代表蛋白質營養不足，治療後仍容易癌症復發。（攝影／駱慧雯）
  b8 f0 c' Z, {5 K5 r癌友普遍蛋白質不足　豆穀奶補營養提升免疫力tvboxnow.com% y2 }( Z5 R9 z+ h- O
台大生化科技學系教授蕭寧馨分析關懷基金會輔導的116名癌友的資料，發現在多項血液生化檢驗、體組成等具指標意義的體檢資料中，81％癌存者有免疫指標偏低的情況，代表蛋白質營養不足，不夠合成體內的防衛分子和細胞，長期容易生病甚至導致癌症復發。公仔箱論壇# @  H) n/ H) v6 s: }1 D
蛋白質是人體骨骼肌和免疫力的營養基礎，這些癌存者經每天1杯豆穀奶補充蛋白質，以及全食物飲食的指導，3個月後，免疫指標獲得改善的比例占37.5％，長期實踐有助提升健康。, u+ p9 z9 H" _
黃翠華營養師表示，癌症飲食應均衡，蛋白質和全穀根基類比例約為2：1。（攝影／駱慧雯）公仔箱論壇4 r' k! v9 G/ [' k4 a
本身是營養師的癌症關懷基金會執行長黃翠華提醒，癌存者補充固然重要，卻不是越多越好，除了要把握均衡飲食的原則，蛋白質食物和全穀根莖類食物之間更有1：2的黃金比例，比例對了，更能提升健康力。但手術治療期間的蛋白質需求量需適量增加。
2 p9 n6 K6 ]* B1 xtvboxnow.com高鈣黑芝麻豆漿。（攝影／駱慧雯）
3 K3 T% p  u) |抗癌不忘抗氧化　新鮮蔬果補充植化素
) V5 B# K7 K$ I/ s1 u7 q, g$ B2 ]公仔箱論壇除了免疫營養之外，研究也發現每天攝取足夠的新鮮蔬果，補充植化素和抗氧化物質，有助清除體內自由基，加速癌友身體康復、減少復發。
/ U* Z! s0 |# N2 V+ t前台大醫院綜合診療部醫師陳惟華表示，動物性和植物性食物都含有抗氧化物質，但植物性食物的平均含量是動物性食物的64倍，建議每天多補充不同種類的蔬果。藍莓、草莓、紅葡萄、豆類、綠茶、四季豆和薑黃等，都是具有高抗氧化力的蔬果；檸檬、蔓越莓、紅葡萄、香蕉、蘋果等水果，則具有抑制癌細胞生長的作用。
2 v2 r( P$ Q8 a- }9 t& d. _/ H公仔箱論壇【豆穀奶示範／高鈣黑芝麻豆漿】公仔箱論壇" o% r" Y% P4 _5 K8 F1 I. C% V3 a
● 材料：蒸熟黑豆25公克（約1/4碗）、蒸熟黃豆25公克、大薏仁25公克、紅薏仁25公克、熟黑芝麻4公克（約半匙）、亞麻仁籽6公克（約半匙）、熱開水250c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^' s: T" T4 m2 r

7 [- ~, U; m2 ^6 t6 H; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：將所有食材放入果汁機攪打均勻即可，成品約350至400c.c.。/ O) v1 M! u6 X3 a- S; V: L
& e& d% y& R# f0 `# w
● 說明：此活力精力湯為一人份，熱量約191.2大卡、蛋白質10.3公克。黑芝麻富含鈣質和鐵質，加上黑豆和黃豆都是優質蛋白質的來源，有助建造肌肉組織，提升免疫力，也可預防骨質疏鬆症。上述所有材料可用1份豆魚肉蛋類、1份全穀根莖類和1份堅果的其他天然食材取代。
% c& }7 |( c/ C4 E# |4 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' E' |+ u2 P2 V. b5 `' I

2 j, ~5 {. f% Q# v! K; @5 @5 w/ xtvboxnow.com花漾寶盒蔬果汁。（攝影／駱慧雯）tvb now,tvbnow,bttvb/ u! P, J: M0 g9 P: E8 p
【蔬果汁示範／花漾寶盒蔬果汁】公仔箱論壇2 O5 ~5 }; }: x# [7 g7 \9 t6 a
● 蔬菜類：青花椰菜10公克、紫高麗菜苗10公克、甜菜根15公克、胡蘿蔔35公克、西洋芹30公克。tvb now,tvbnow,bttvb6 t  M8 e$ o* [) ]/ S5 _
& @7 x4 B, L5 C9 Z$ S' R
● 水果類：帶皮蘋果40公克、巨峰葡萄40公克、鳳梨40公克、小番茄30公克。
, |+ J- `+ ]/ R2 |1 h$ T
- s2 o. V' Z' Z* u6 ptvb now,tvbnow,bttvb● 油脂類：綜合堅果10公克（約1匙）。tvboxnow.com2 \. ~2 q, n) ^4 P' J# M
tvb now,tvbnow,bttvb* o* O: ?. H& G, T1 s
● 作法：將花椰菜先煮熟放涼後，和其他食材一起用果汁機攪打均勻即可。成品約400至450c.c.。tvboxnow.com( J! h4 m% z; w

, x% a% M% Z+ h4 J. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  F. m# x% @( x2 a& itvb now,tvbnow,bttvb說明：此抗氧化蔬果汁為一人份，熱量約135大卡、蛋白質2.5克。各類新鮮蔬果富含花青素、前花青素等多酚物質和抗氧化物質，可保護細胞免受自由基的傷害；維生素A和C的含量豐富，有助膠原蛋白的合成，能促進傷口癒合，保護視力，預防癌症。若擔心體質虛寒不適合吃生食，可加入一小塊薑黃調和。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0