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標題: [中式食譜] 海苔金銀蝦餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-2 04:38 PM 標題: 海苔金銀蝦餅

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材料：8 |1 |4 p3 D& H" i
蝦(去殼) 半斤、淡水蝦米 1湯匙、海苔(剪成小塊) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L7 g) g& \5 u
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醃料：6 B& y: E% F9 T8 I( `4 I/ C
鹽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、蛋白半湯匙tvboxnow.com+ Z5 O; E: ]  H% x
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做法:tvboxnow.com8 S2 W7 D2 h1 J
1. 將一半蝦肉切成細粒，另一半拍成蝦膠。公仔箱論壇+ I% N, k4 Y) `0 ]# @& B* E; }. O; @  ?

2. 將蝦膠和蝦粒和鹽攪至起膠，加入其餘醃料。$ }! g2 C# m4 w: H! G3 R
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3. 將略切的蝦米加入蝦膠之中。公仔箱論壇3 w. N2 V3 y" E+ K4 I
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4. 雙手沾水，取2湯匙蝦膠造成蝦餅形狀再貼上海苔。公仔箱論壇, Y; \8 f/ b3 S3 n4 `# P
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5. 燒熱易潔鑊，加入少許食油將蝦餅煎至金黃，伴以泰式雞醬同吃。

若想蝦餅更加香口，可於造型後沾上生粉、蛋液和麵包糠，放入油鑊炸至香脆。 / a# `0 E4 k- d, W$ Z

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