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標題: [中式食譜] 豬肉煎餃 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-2 04:38 PM     標題: 豬肉煎餃


+ V( A7 z* u% ?+ s* y/ V材料:tvboxnow.com7 u# r' m) h  I; y3 k7 w+ ^* |
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊公仔箱論壇# l5 M  F" r4 i; `) g
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# I& A+ ?+ I6 M, S7 utvb now,tvbnow,bttvb調味:公仔箱論壇( ~3 L4 N! C1 K. B2 g& H2 |2 w
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙tvboxnow.com/ y' ]6 a. U, R9 p4 m5 U

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5 d7 |# [/ o9 D$ w* Ttvboxnow.com做法:
6 ~. g. ^4 f# vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白菜洗淨,放一鍋沸水內輕燙一下,取出,瀝乾水分,切細粒。
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2. 豬肉加入調味,拌至起黏性,混合白菜粒即成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb. u( `5 R& _" n2 v3 ^* K
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3. 取適量餡料放餃子皮中央,在餃子皮周邊抹上少許水,用手指捏合邊緣造成摺皺,封口。tvb now,tvbnow,bttvb6 m- x/ U6 L$ t4 |: _' D# B$ [

+ [; F9 Q4 D+ Q  W; Btvboxnow.com4. 燒熱兩湯匙生油,排入餃子煎至底部金黃,加入半杯沸水,蓋上,轉小火煮片刻,至水分蒸發而肉熟,餃子皮煎脆即可,上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注:街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮;絞碎豬肉宜用半肥瘦,怕膩者可減少肥肉比例。公仔箱論壇6 ]0 n2 f+ v2 B& X

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