標題: [中式食譜] 豬肉煎餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-2 04:38 PM     標題: 豬肉煎餃


; f, q( H& ]4 C: `公仔箱論壇材料：公仔箱論壇$ W8 O3 J/ U9 [) R: j
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊tvboxnow.com$ ^$ x2 |$ f& Y1 B6 P4 O
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1 A4 X7 s- }$ l9 z: \9 S  m7 T0 Atvboxnow.com調味：
* d/ c/ R" W; {& _! [公仔箱論壇生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙8 g7 H! U: s4 w
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5 i7 f1 O# Z" o$ F4 o! G" _( m8 k* itvboxnow.com做法:
9 }+ n& h. U- i1 e  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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' V  G. Z1 c* F" K2 @2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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* N% u: E' J+ W8 ^: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
& B- @& s0 w1 X/ I6 f公仔箱論壇( N9 g* c3 O$ k  u3 h( j( a2 a
4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。tvboxnow.com' t2 \$ A! o( {
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