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標題: [甜品] 豆沙鍋餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-2 04:39 PM     標題: 豆沙鍋餅

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材料:(4件份量)
! q) g* a' N# I- F. J! k0 N公仔箱論壇麵粉50克、鮮奶150毫升、雞蛋 1隻、豆沙120至150克tvboxnow.com/ {  L. c3 R: ]+ `( D2 i
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做法:tvboxnow.com2 W6 x9 D* s4 k. K+ X, H
1.將豆沙捏成長方形夾在保鮮紙中,用粉棍輾成薄片,分成4份備用。- H9 h* |- L) D: I
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2.將麵粉篩入大碗中,加入雞蛋以木匙攪拌,逐少加入鮮奶,攪拌至粉糊滑溜為止,用平底鑊將麵粉糊煎成4塊薄餅。
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3.在每塊薄餅上放1份豆沙,摺成信封狀。tvboxnow.com2 [8 X# s* y; X8 u

' J) O$ t. Q' t6 X" s' W' Jtvboxnow.com4.在燒熱的平底鑊加少許油,將鍋餅煎至金黃色上碟。
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傳統用炸法煮豆沙鍋餅,若用煎法可減低熱量的攝取。豆沙餡料可因應口味而調節分量,選用以菜油造的豆沙則可免攝取膽固醇。
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