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標題: [甜品] 豆沙鍋餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-2 04:39 PM     標題: 豆沙鍋餅


: F6 B- q+ b) e9 p7 K材料:(4件份量)tvboxnow.com  @: d" `/ i; B/ R3 H9 n7 R* B
麵粉50克、鮮奶150毫升、雞蛋 1隻、豆沙120至150克, W* Z* n0 t- F4 a
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做法:tvboxnow.com# A5 d: h5 x3 p9 b4 G+ e8 A
1.將豆沙捏成長方形夾在保鮮紙中,用粉棍輾成薄片,分成4份備用。: A* [  C& A1 L1 i2 P5 ]

! E4 n- \9 c: y: ?4 u1 i2 c2.將麵粉篩入大碗中,加入雞蛋以木匙攪拌,逐少加入鮮奶,攪拌至粉糊滑溜為止,用平底鑊將麵粉糊煎成4塊薄餅。公仔箱論壇4 a: M. a1 j6 W6 D/ y8 I/ t) ^% t9 g4 c

" Z' G( D" I# w2 w3.在每塊薄餅上放1份豆沙,摺成信封狀。
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! t9 P! B9 |+ p' B/ r2 Qtvboxnow.com4.在燒熱的平底鑊加少許油,將鍋餅煎至金黃色上碟。
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% q, W  W6 Q+ H5 f傳統用炸法煮豆沙鍋餅,若用煎法可減低熱量的攝取。豆沙餡料可因應口味而調節分量,選用以菜油造的豆沙則可免攝取膽固醇。
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