標題:
[甜品]
豆沙鍋餅
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作者:
nt1972
時間:
2015-8-2 04:39 PM
標題:
豆沙鍋餅
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材料:(4件份量)
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麵粉50克、鮮奶150毫升、雞蛋 1隻、豆沙120至150克
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做法:
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1.將豆沙捏成長方形夾在保鮮紙中,用粉棍輾成薄片,分成4份備用。
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2.將麵粉篩入大碗中,加入雞蛋以木匙攪拌,逐少加入鮮奶,攪拌至粉糊滑溜為止,用平底鑊將麵粉糊煎成4塊薄餅。
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3.在每塊薄餅上放1份豆沙,摺成信封狀。
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4.在燒熱的平底鑊加少許油,將鍋餅煎至金黃色上碟。
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傳統用炸法煮豆沙鍋餅,若用煎法可減低熱量的攝取。豆沙餡料可因應口味而調節分量,選用以菜油造的豆沙則可免攝取膽固醇。
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