標題: [甜品] 【自家製】椰汁西米芒果花布甸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-3 05:05 PM     標題: 【自家製】椰汁西米芒果花布甸

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) W  w/ X! u: N* N- }* C公仔箱論壇材料：（約8-10杯）0 _; _- o  {3 a5 ?
芒果.....4-5個
' p! ?: S5 }& p+ M- l( q- H0 K9 n1 Y公仔箱論壇大西米.....120gtvb now,tvbnow,bttvb. S. h8 M  E, K+ g
西米.....90gtvboxnow.com5 h5 {$ f1 [; F& k' N) N
水.....2300g（分2000g、300g用）
. w5 ]3 j" D0 w7 _: e! O7 S公仔箱論壇鮮奶..... 250g（1盒）# R# r0 Q/ H! X3 F9 i
冰糖.....120g
) Y, l, K1 D) C0 Z  Otvboxnow.com椰漿.....400g（1罐）
$ Q5 Y* D( g- J# J/ R; N魚膠粉.....20g$ V) ?- `5 l, O/ @6 Y
熱水.....50g
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9 l! Y1 A9 D! c. h) }; L8 M做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K2 M+ Y* b# Z& c
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；tvboxnow.com0 r: n& H) T8 F+ \) K0 u$ Y5 |

: e) s" V4 Z: h4 f8 B7 i( B2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；; W% ~% i  Z* K% l

5 b0 R* h: I- }9 v8 M. N& m4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
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5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；tvboxnow.com; B) q, I6 |- H7 U! J

' H0 M) |% t. j6 Qtvb now,tvbnow,bttvb6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起. z' K' G! R. e' W% h7 G& i# U

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