標題:
[中式食譜]
魚湯海鮮米線
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-5 02:33 PM
標題:
魚湯海鮮米線
公仔箱論壇! {7 C, r. _+ k* U7 I" h1 E
材料(2人分量)：
tvb now,tvbnow,bttvb. } E4 K/ d0 X# i0 N+ c& E
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
$ [" B( I. W/ Btvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% L% Y1 K: C! e# v3 ~1 }+ h+ x
. Z5 A" t5 T y8 i' A% E7 S公仔箱論壇
做法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S4 N/ d5 T/ R; n4 `4 D. [
1.將魚洗淨，隔去水份備用。
8 b+ c- ?& }' Y* L% j7 Q5 D( w
% ?9 _& K8 z- z! ~7 i
2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
; C% r! S! ~% K( T1 U4 \ c) K
& i" q) l# J, m# p! P/ ?/ D, C
3.加入魚煎香至金黃。
tvboxnow.com+ z& d! Z- s7 B2 u) c
公仔箱論壇4 a+ _) v& k1 P3 O5 ]
4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
+ @6 ?6 }( \: q
! N- Z; Q* m4 E8 Z8 Jtvboxnow.com
5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
公仔箱論壇9 O$ p7 N8 H; D$ s4 Y
- N6 M% e0 [) |1 M
) R9 W: e+ \6 D' s/ d% O
6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
tvboxnow.com5 k/ a* z9 `. t' U
4 q( m: ^/ z" p" R* ^( v' S4 f/ A
7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
/ J: q2 Z. K) P0 B. J9 x
5 _- N! C, K; D) Z4 j
8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z! \1 r: \; Q* b% B/ a
& L- r# [9 r' `
tvb now,tvbnow,bttvb0 E o8 }$ l5 ]; U* o2 H
魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
- w1 n' ^9 E: e& W5 n. L: Z# dtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb: H6 |7 m$ R& X" P3 |
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
