標題:
[食肆地點]
夏之油甘香 燒烤魚鮫最銷魂
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-7 05:22 AM
標題:
夏之油甘香 燒烤魚鮫最銷魂
tvb now,tvbnow,bttvb+ p: r, z4 a5 n
賀茂茄子配蟹肉海膽汁
. g1 y2 j1 d1 c# A0 a. K
. k: @7 X9 |( D. Q; R( l8 ptvb now,tvbnow,bttvb
廚師特別選來京都夏季蔬菜的代表賀茂茄子來製作的原個茄子盅，圓圓茄子打開蓋，內層原來是茄子肉、松葉蟹肉、海膽汁及鮮腐竹的餡料，連同炸過的茄子身同吃，清甜又鮮美。$180一份
, {$ T4 n* n& r% g I1 U2 stvboxnow.com
6 R. _( A3 w0 _% \$ Z- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一向喜歡日本料理的精緻感，不論是傳統還是新式現代料理也難得保持這種風格，試過了日本來港的「俺の割烹」全新夏季新菜式，也就更喜歡這種新舊共融的風格。試食會先上來一大盤時令刺身是基本動作，教我驚喜的倒是那個鹽焼魚鮫，簡單的魚鮫就伴著蘿蔔茸上桌，跟其他菜式比起來算樸素了，挾起來一試才發覺原來我差點走了眼呢，油甘魚本身油脂較重，燒過的魚鮫走了肥油多了甘香而且肉質結實，如果在場沒有其他人，我想我一人獨食也不覺膩！
公仔箱論壇5 h4 [. o% y9 J6 `
& _2 H5 P" i6 O9 r) j
tvboxnow.com# Y. o; Y/ F) d8 L
由日本空運到港的油甘魚魚鮫只以海鹽提味去燒熟，簡單卻非常鮮美。$180一份
@* w" a4 X' M/ Otvboxnow.com
; r& c" |9 p: D) z
1 u. X% Z/ t5 q- `( K- Y5 y- Wtvboxnow.com
日本豚腩柚子味噌燒
W4 [7 M q, q( Ttvboxnow.com
% m6 r. D% `3 N4 e( s( W! R
一上桌先被其清新的賣相吸引了，鹿兒島出產的豚腩燒過後不油，濃濃的醬香中混着柚子香，原來是以柚子皮、柚子酒及味噌醃過才燒，怪不得十分惹味。$140一份
公仔箱論壇' S8 ~2 F0 t4 t4 p: ^; u
tvb now,tvbnow,bttvb) m& w K* J4 U8 v* c/ @2 H# S8 O
' F: r. E* f3 t2 ~. p; Ktvb now,tvbnow,bttvb
最後登場的甜品，賣相可愛，入口原來是香蕉餡，明明很飽也讓人忍不住清碟了。
! Y* N# Q. `# o1 {* ]. i3 }
" _3 H5 P0 l! a# y$ ]+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
俺の割烹
4 I O2 C ?2 d% Y
地點：中環德己立街加州大廈
2 p2 r/ K, G+ Q! j( |
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb+ p: r, z4 a5 n
tvboxnow.com# Y. o; Y/ F) d8 L
