標題:
[甜品]
【自家製】愛心戚風蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-7 05:33 PM
標題:
【自家製】愛心戚風蛋糕
2 I( @# H6 K+ I2 t# T. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z' `* X# L# i( P9 D' K) w
材料：（6吋蛋糕）
" `8 E$ Q6 d* F+ ?. Stvb now,tvbnow,bttvb
原味心型部分：
tvboxnow.com% t: c8 _9 X3 P7 I3 v
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
: }6 A! u7 ?5 s- [7 D( X |/ [tvboxnow.com
菜油 16g
) S+ s5 I3 n' _+ w7 x
鮮奶 30g
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q( T. F% c/ G! O9 q
低筋麵粉 40g
tvb now,tvbnow,bttvb+ q8 l' Z9 r( R& G4 g
0 S! R/ {, h+ ^7 P& J! [tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇! p7 \0 n" o1 P) s
朱古力部分：
# \; Y1 P) d/ N: n, u) L
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
* n$ t: q# E8 T% M: J1 o
菜油 24g
& d+ `: G! L0 Q* ?8 S; T0 b: t
鮮奶 45g
公仔箱論壇( N2 x' e3 w/ ]6 }
低筋麵粉 50g
. w" b9 A; d7 k0 |! n. Ytvboxnow.com
可可粉 10g
3 |! z1 V( A5 P: H
0 m6 ~, Y! e3 r, b* k
) a& P# g" s0 ]( f/ O9 utvboxnow.com
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R- Y1 e; G; x" c- W
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
( y) T: T% H6 D7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q% ~2 P6 M2 V& Otvboxnow.com
2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
tvboxnow.com' _( d) v2 M# z) k
) o8 S3 ~. E( v- }
4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
) J! f8 O. d" {2 l3 A; I( _公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E* S. b( b; B h) R- G
5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
+ F$ R! @" X9 I公仔箱論壇
7 x5 i7 Y7 C" @8 m( Ytvb now,tvbnow,bttvb
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
. [: _7 F1 `- {) `tvb now,tvbnow,bttvb
9 ~ |/ {4 f R. R9 x0 h; X2 E# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
& [0 u% I S0 T& b8 C
r6 p6 S: _: d4 e; z" }- k& ^tvb now,tvbnow,bttvb
8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
tvb now,tvbnow,bttvb% J; b/ ~6 F. K; M4 ]/ p( h. M
tvboxnow.com0 m$ [8 A9 L6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p5 y6 H; H) t+ Z" `
公仔箱論壇/ w. _3 c; d0 `; M$ B! g; b
tvboxnow.com: Q, R3 j* T/ a- E# c) i) t3 t
9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
tvboxnow.com- J0 D- X5 I9 U# ^ P7 E- p
" X8 L* h9 h- u% Htvboxnow.com
. S' j% {. d# r! W8 B& D4 M; b1 e公仔箱論壇
2 F1 ~+ K. w& E" f- ]
10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l/ _% b6 D' Z$ r" R {
# Z! U0 h1 k8 ?
4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
" s! Z7 |1 Z" O" e
tvboxnow.com3 @$ v+ S& v& p+ I
5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
6 A! f# t& r$ _" L! a; o6 t2 Vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇6 y: U/ U! T5 s
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
5 ^3 H# o1 K+ M% Y& e9 H# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k5 V0 j& A$ y3 E$ {+ u9 ^
7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
tvb now,tvbnow,bttvb' V) [' Y, h7 d7 x3 E6 W: }
公仔箱論壇, v) T5 J. b0 k) b1 H. T, _( w8 a
8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
7 d) g L; ^$ s' a8 j% ctvboxnow.com
7 f. d, g5 J/ m1 ]3 A- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C$ n" `9 N- v Q8 E
tvb now,tvbnow,bttvb- C' w2 L* e$ |& @& @# x w
9 k+ d1 z: o7 M公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb5 p( ?, x' x9 o
2 R+ e5 S, A# w2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇5 _9 x9 v1 d' ?; p5 I8 f
. g! N9 z" {$ Q# Z h, n
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p5 y6 H; H) t+ Z" `
tvboxnow.com: Q, R3 j* T/ a- E# c) i) t3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C$ n" `9 N- v Q8 E
