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標題: [健康食品] 木瓜是水果之王　營養師這樣挑 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-7 05:44 PM 標題: 木瓜是水果之王　營養師這樣挑

在炎熱的季節裡，大家是不是都很喜歡吃佐以魚露辣椒涼拌的青木瓜絲呢？在這樣的天氣吃起來特別開胃又消暑！「木瓜」可是水果界的皇上呢！一年四季全年都有木瓜收成，只是風味略有不同，秋冬之際的木瓜品質較好、甜度高、價格便宜！這次我們請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，為大家介紹木瓜挑選的小撇步，一起來看看如何挑選吧！
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木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低。: B& N7 p6 K8 D( f* i2 g
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中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，教我們如何挑選「木瓜」。
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【這樣挑選木瓜】6 R( j& P. V1 E6 [( K" c* M+ }
1.在挑選時要注意，長橢圓形，尾端呈黃色，果柄外呈綠色中帶黃色。/ ~2 i, m/ A5 h, S3 y) L7 V3 l
2.果皮光滑潔淨、沒有壓壞腐爛，並帶有些許香氣。公仔箱論壇0 h8 }* l- w6 ^ C" k6 q4 [
3.有重量感為佳，果型飽滿比呈波浪狀者為佳。
4.成熟的木瓜，靠近果梗的部分會先軟化。
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【木瓜營養價值】1 z3 M3 E! ]( i0 B
木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低，更含有豐富的木瓜酵素，可以幫助人體消化，促進對蛋白質的分解與吸收；木瓜的維生素A及維生素C含量特別高，是西瓜及香蕉的5倍，另外木瓜中維生素C的含量更是蘋果的48倍。顏色愈深的水果或蔬菜其營養價值愈高，木瓜肉色很鮮紅，含有大量的β胡蘿蔔素，是一種天然的抗氧化劑，有防癌的益處！
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【注意事項】
木瓜，屬瓜類，偏寒類水果；腸胃虛寒，經常腹瀉者不可以多食。而木瓜有收縮子宮的作用，懷孕婦女不宜多吃，但是對授乳的母親有催奶作用，以及對發育期女性有助乳房發育。

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