標題: [甜品] 朱古力慕絲杯伴香草雪糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-9 06:19 AM     標題: 朱古力慕絲杯伴香草雪糕


" U, o6 `6 b% ^! p7 [7 g材料：
4 v# K# K  _2 K2 O公仔箱論壇無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)
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5 D: A' X/ {. b! W% R5 K) Ktvboxnow.com做法:tvboxnow.com4 c# M4 m; G* p3 I- n* h1 ?
1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。
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2.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。公仔箱論壇+ a( x3 W0 J/ E
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3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。
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+ d! _& z0 |. f! T) u! N公仔箱論壇4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。tvb now,tvbnow,bttvb1 U8 \  _6 B9 L: `4 u  G: ^

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) m8 q8 r! G: [% H此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。
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