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標題: [美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-8-10 10:43 PM     標題: 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食
6 s' L$ t" l' |. n- ^' @2 k! ptvb now,tvbnow,bttvb美食tvboxnow.com& w. A! r' X8 l" @1 |4 o2 H5 u
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。公仔箱論壇) ]. a7 ?9 d) R& Z

) E1 K4 f# ^* R) H公仔箱論壇马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。
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1 S, i1 v. w: _公仔箱論壇沙爹（SATAY）tvboxnow.com6 {/ B0 T6 q! e' u  U# i8 ~
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。8 k. n& s% L4 O  K; G& `# j

% H& q. s. l$ D9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰浆饭
2 ^; p: i0 R6 H' @, g  Etvb now,tvbnow,bttvb广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。
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忍当肉
% f) `$ O, r1 s) `8 ~公仔箱論壇白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W3 i8 R0 v1 _# d  c
公仔箱論壇6 P( C5 x/ c5 E7 o- F5 ]6 F
柔佛沙拉tvb now,tvbnow,bttvb& P2 P% W& e3 h+ m
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^% d2 ~! c1 Z0 w! v8 l* f

4 i& ?" E( k, W) x" s: [爪哇面
! h$ p6 \# v* o+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |1 P2 J% q. k1 M
tvboxnow.com# D4 E. J- m7 j& v- A6 H
海南鸡饭( x( p% H$ P1 C$ C
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。7 U% L" C5 U0 l+ y

5 \7 Q+ T, Z* s: \$ P% ]) n& mtvb now,tvbnow,bttvb咖喱沙拉- V9 \& p7 B6 z
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
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; g- \4 q% q* Y+ e( l/ S0 ~) ^公仔箱論壇NASI BRIYANITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P. o* R, |: |- X# x. l# Y
用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。
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印度煎饼3 k3 {! T# u7 L8 c
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。# E1 X" Y6 B$ T' z+ {- N3 R, [

, I4 p+ B3 x; p- J/ u公仔箱論壇MURTABAK
" _6 R# v( f+ \8 J! b( W& Atvb now,tvbnow,bttvb印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。+ r2 d$ c5 o; ~- k  V. m
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罗惹
$ D- a; ]+ N% _; [9 h公仔箱論壇一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。! F- B  c# h4 \# L* p: y! ^6 l9 c
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CENDOL
$ y' f( z* C& f3 R& g5 \' \2 [椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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拉茶
" l* b# a/ O3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。tvboxnow.com$ M& K1 {( B' m# I2 C

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& }, F9 T- A* h( R在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。tvb now,tvbnow,bttvb" R) U9 b- e' J; Z

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一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。公仔箱論壇9 r$ J, [% I% Z

2 T9 d4 n1 }9 ?6 e) ^公仔箱論壇阿三沙拉
; S8 B0 _9 O, s& i2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。
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瞿罗米粉
/ L' b5 {( G% U! Htvboxnow.com一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
5 F6 d  o- E; [6 x! l+ x* etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y+ J& @9 q& \1 s/ y( e
香辣烤鱼饼公仔箱論壇" H: Z& m+ Z& D  k
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。+ p: m# P1 N; |" X% ?( ^
tvb now,tvbnow,bttvb3 |* V9 y! ^1 V. l  ~
ENCHE KABIN: K  |. N# K# k& [" H7 m8 |
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U* w: Q1 ~6 ~; t1 G
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恶魔咖喱tvboxnow.com- R/ f  ]  X! I4 |
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。tvboxnow.com  c. P6 w1 U2 u% A; B( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w  j2 i0 s5 t! Y4 Q
KARING KARING FRETU（GARING-GARING）公仔箱論壇0 @0 s) y' ]' \( a, o
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y- N- e, l4 A. U4 U) b5 A  ]

1 c3 R4 z8 B3 l( p8 S公仔箱論壇印度美食
2 k& C! [2 V9 d( C* L  s" U% QNASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。
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7 t, ~# h1 p9 N  c- ?+ jtvboxnow.com葡萄牙美食
; ]4 t6 E0 n; {- |正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。
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5 g; V% Z' s) q( jtvboxnow.com娘惹美食
% w  X3 n+ Y+ f! k. b2 l公仔箱論壇海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。
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, k* y- h' S7 v, b, {( V  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。华人美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T& d/ p6 x0 T& ]. }0 G+ Y
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。公仔箱論壇) }3 N/ z1 s% U1 A! G+ Z  o- o6 s

1 z" L5 i6 w3 p. T( }" wtvboxnow.com贴士
1 q, E& ~! x: [! h6 x5 X公仔箱論壇游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。
% L, ?* G0 l- m; q, v* d! ?/ a特色美食介绍公仔箱論壇! Z2 a9 V, D+ X4 n( o; ]
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。tvb now,tvbnow,bttvb) m# ~* ?8 ?: h; d9 ?$ C
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马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。tvb now,tvbnow,bttvb: \; z/ `2 U/ W/ L7 l
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沙爹（SATAY）公仔箱論壇# O. o2 L3 w" [! s+ i* X1 T
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。
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: N$ r, I# X. Z2 G2 e( I椰浆饭0 k% `% {( M; w, f; e; w: i
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。, K: W, r8 q3 U7 t4 Q! @
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忍当肉
' O, D# J2 w- s, R+ u! L公仔箱論壇白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。1 u  G$ T" }! ~5 R  h! D

3 Y) t" I1 @/ ]% b" Ytvb now,tvbnow,bttvb柔佛沙拉tvboxnow.com4 q' B6 p+ f% B" p
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。; U& K* V/ V; H" D6 o

2 J* m+ d0 I: O1 F2 t; P爪哇面, ~2 S, b* k* X6 H
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V( A7 R- |7 [8 q: ^+ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J1 M! h" S8 o" \( Q! C
海南鸡饭
) n0 K' K- F7 W" N5 ftvb now,tvbnow,bttvb以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。
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; K5 L7 H! s) a6 W- C1 G( \# U公仔箱論壇咖喱沙拉
" m. }1 r0 a. ~1 g# a7 ?tvboxnow.com咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
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. j/ i2 w/ F* W& J% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 l1 w3 h) S! g4 W1 i. g
NASI BRIYANI
7 q  z+ P/ H- {用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。
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' m6 k$ g8 U4 C印度煎饼
( Y  Z$ I1 _+ {. B! p) k" \公仔箱論壇在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。tvboxnow.com/ l0 Y" F( \/ F/ x" d

( L5 k3 u  A$ O) v公仔箱論壇MURTABAK
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一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
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CENDOL
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拉茶tvb now,tvbnow,bttvb! r" R: z  F  R* Z8 I
调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。公仔箱論壇. P/ |$ J3 d2 V7 ~. o8 u$ i
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瓦煲饭
6 o( o6 ]6 V+ G在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。
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一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。tvb now,tvbnow,bttvb2 @9 c5 J4 ^2 c! i

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一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。tvb now,tvbnow,bttvb+ }3 h# U: H! p3 H
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香辣烤鱼饼tvb now,tvbnow,bttvb  O, k9 N6 P2 V( @+ V2 _! H2 b1 g2 J
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。
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鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。
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恶魔咖喱tvboxnow.com9 U3 K; \: m3 m& k$ L0 U
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
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一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。
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" }9 f7 ?0 V# [1 k; C5 Q! G: _! Ltvboxnow.com印度美食
. m; U) J8 U6 f; g# g: S& BNASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。9 w; Q3 Z- A: R9 A/ J

; t8 {8 g' q* [* r; ?葡萄牙美食公仔箱論壇; v5 P2 G/ A# o8 e, k+ i# U- T+ ~
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。
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娘惹美食, K. y1 f! A9 }7 D4 w
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。
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华人美食tvboxnow.com& b' A: h9 @# n) U7 ~% o! I
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。tvboxnow.com1 @. x3 b0 O/ I: \5 G# Z. C

+ x2 P  B; Z1 _3 ?& T; t' Ztvb now,tvbnow,bttvb同程网小贴士7 g5 ^1 b- F* [; @# O  u
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。4 H3 l( p4 k5 z3 f( R' [

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