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標題: [中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-12 06:47 AM     標題: 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     公仔箱論壇# D+ V! G4 i* K, d- A; c6 P
冰糖涼瓜材料: 涼瓜1個(450至500克)、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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7 J; s0 u+ f0 L$ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t  W. e( Q- L, ?- ?0 S! X, ~7 y. C
脆肉條材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K+ n. V" U' w! B
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯公仔箱論壇! j* N" h! Q0 I# G+ \% b7 X
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6 `9 `4 \: s, G4 M6 Z( a% T調味:     tvb now,tvbnow,bttvb- s% @+ D; r& \: [
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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- i% n6 D# g9 rtvboxnow.com做法:     
# _2 Q( x+ g8 }1.涼瓜開邊,去籽,切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘,然後沖淨及隔去水分。
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜,灒1湯匙黃酒,加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒,加少許生粉水煮至濃稠,取出上碟。tvboxnow.com$ }' w4 l  x/ `, _* N/ G
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3.枚頭肉切幼條,與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液,沾上麵粉,放油鍋內炸至香脆,取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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