標題:
[西式食譜]
芥蜜羊扒伴白蘆筍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-14 07:12 PM
標題:
芥蜜羊扒伴白蘆筍
材料：
% l9 C' a* d0 a* K; g _) H* }: }$ h
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
, g; @1 I6 v! r0 ztvboxnow.com
0 U* S8 g& G% v6 Z) T xtvb now,tvbnow,bttvb
/ F* r4 \* r+ I4 h: N# X
調味：
' V3 v+ D H6 b
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
( _+ S; }3 k, z9 L$ S lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A2 t0 l% f6 ?% J! @
tvb now,tvbnow,bttvb$ X8 u. c8 B6 }% _7 ~
做法:
tvboxnow.com# Z6 N6 h4 g/ B9 r2 ]1 _
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
tvboxnow.com) E+ a7 T( L! X; M" Z; ~
公仔箱論壇6 Q' _5 z0 L v' `
2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
5 ]4 L( e; o* I* s' q5 D
tvboxnow.com3 H6 }5 Q0 o: K2 {6 i- K) n
3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
; b j C. J O0 s% Q9 htvboxnow.com
5 u! C! }- Z4 B8 Y( `: u& U' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
# t1 q& c( W, z% m. C' H
: Z5 K/ X6 Q& b. K; s
5 R" f, j& b$ o# h9 Ktvboxnow.com
羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
3 [6 Y' K. A- k- `; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A9 T4 r9 i- `7 ^3 e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
