標題: [食肆地點] 彌敦道外　旺角甜品之城 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-15 05:25 AM     標題: 彌敦道外　旺角甜品之城

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變幻原是永恒。那年，你情迷心太軟，我卻戀上紫醉金迷；不過幾年，你已情遷紅粉佳人，而我也轉投留戀天使的懷抱。然而，變，又豈只味道？霓虹燈下，旺角已今非昔比。彌敦道上，滿城盡帶黃金甲，是金舖的天下；每兩步之隔，不難看見「信心保證」大藥行開得成行成市。甜品店，縱使在旺角開得漫山遍野，但甚少捱得住彌敦道貴租，惟有轉攻廣華街、黑布街、白布街至煙廠街等較相宜的地段。這幾處，頓時成了一個小小的旺角甜品之城，靜靜地以甜來起革命。 tvboxnow.com7 e, g$ r- ^! b9 P- Y

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Keith18歲起學做甜品，甜品畫上的每款配料及醬汁，八成均由他親手製成。tvboxnow.com1 g3 w4 g7 M8 X( T
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「將創意和藝術融入甜品，以幾種材料組合成一碟甜品，也可以很match。」
; I5 K4 ^# i$ Q$ ^: O7 f1 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n. R9 U5 J3 L$ h
「我認為旺角人流較旺，各階層的人也有，可以吸納不同客源。」一個簡單不過的原因，促成了六位來自酒店的製餅師傅及麵包師傅達成共同理想──開設屬於自己的甜品店，一試實力。構思超過半年，DOUX最終落戶旺角一幢新食廈，成為這區較罕有的高級新派樓上甜品店，逾千五呎環境，空間感十足，最吸睛的莫過於一排近落地玻璃的雙人梳化座，將旺角的繁華鬧市景色盡收眼簾。
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, |6 h8 o% i, o# X) e/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想達至最佳視覺效果，倒要選開放式廚房前的吧枱座位，皆因可近距離欣賞甜品師Keith即席炮製甜品畫“Endless”，「我曾在山頂Pearl on the Peak工作，後來隨大廚到澳洲Pearl學藝，當地菜式加入很多fusion元素，極富創意，也啟發了我將創意及藝術融入甜品，以幾款食材組合成一碟甜品，也可以很match。」
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立體甜品畫　美似仙境        , L9 [" r  N5 A1 T, z- e
未幾，Keith將奶白色的矽膠蓆鋪上吧桌，開始投入其創作世界。一點一點大小不一的藍色圓點是雲呢拿醬，如碎石般灰黃色、粉紅色的小顆粒，原來是蛋白餅和士多啤梨乾，還有那隨意鋪上面的海鹽百里香薄脆、桃酒啫喱、白桃慕絲及雜莓等，不消幾分鐘，平平無奇的矽膠蓆已化身成一幅立體畫，叫人賞心悅目。驚喜陸續有來，但見Keith在畫中央放置一個朱古力球，再倒入液態氮，畫作頓時幻化成煙霧瀰漫的仙境。忽然，他拿起朱古力球猛力敲向桌子，清脆聲響起過後，朱古力球就如花朵般，綻放出玫瑰花龍鬚糖和藍莓味分子雪糕，紫的紅的藍的綠的，拼湊成一幅震撼人心的優美圖畫，教人怎捨得將它吞下肚子？+ J* o$ {. V4 f; F( V3 T6 p- n

4 ^- F' C& q( x8 _9 E另一款甜品“Dumplings”也極具創意，雲吞皮煮熟後包上黑醋雜啤梨，淋上黑醋士多啤梨汁，與伴碟的蜜糖脆脆同吃，甜中帶微酸，非常醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb( R9 Y7 O/ x1 y" y4 L3 |
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                                                Endless兩位用$288　7 _# t3 g6 f% R3 X8 Q  r
這幅甜品畫除視覺上夠震撼外，那冷、暖、軟、滑的口感一樣層次豐富，味蕾大滿足。
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7 Q& m7 _. s, ?6 o0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                Caramel Banana $78　
% w! B9 ^. S( E. c5 `; {# b+ v8 _/ Ctvboxnow.com焦糖香蕉加朱古力蛋糕碎拌勻後搓成球狀，蘸麵包糠再炸，最後用焦糖拉成的花點綴，賣相精美。
+ Z+ E/ x, R1 D7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 y" h+ _4 g- S7 f) Q
                                                Ruby Peach $78　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s1 x9 O$ G/ Y+ o4 s
粉紅色是少女們最愛，這款外形如白桃的甜品，內裏有日本白桃製慕絲及白桃酒啫喱，鮮甜帶微微酒香。tvboxnow.com/ R7 m8 h6 \" @, z+ q% r. }

. k) i9 M4 l# P( ^7 C' Otvb now,tvbnow,bttvb                                                Dumplings $88　+ H  H" u  |$ a7 Z) k0 W
恍如一粒意大利雲吞，再淋上顏色如紅浙醋的黑醋士多啤梨汁，創意度十足。
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! s+ g( e; _# a, ctvboxnow.comDOUX; c! S! Y8 ^7 ^4 |+ E
旺角彌敦道
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5 E1 ?+ {8 a$ Z: J: j( Q! N6 atvboxnow.com「希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |7 m6 Z6 V( j/ M( e
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那個少女未幻想過自己是童話故事裏的公主？甫看到Le Dessert Palais精緻優雅的門面和華麗堂皇的巨型鳥籠裝飾，已被其深深吸引，怎能不動心？這間恍如夢境般的小店，是極少數能夠駐足旺角彌敦道的甜品舖，也正如店家的法文名字一樣，是「甜品殿堂」。「香港人生活忙碌，尤其在車水馬龍的彌敦道，想找個歇息地方也不易，希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」經理Stella說。店子以白色為主調，稍稍在牆上加幾隻金色雀鳥雕塑粉飾，簡約舒適，予人一種清麗脫俗之感。tvboxnow.com3 G' h$ B8 N& t3 G+ h3 s5 V- s' Q5 }
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開心$108　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 z* }7 C# n: x) b
粉紅色的脆脆波是由巴伐利亞奶油焗成，敲碎後是自家製的士多啤梨雪葩，可加入較酸的士多啤梨汁或較甜的白朱古力醬吃。. P, r, n. }) s% N: x

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: U- E) U- T, [6 u- t* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 困惑$108　tvb now,tvbnow,bttvb( [2 ?8 q! _# i
最吸引人之處是開蓋後徐徐升起的一縷白煙，令人摸不清甜品的底細。
& b8 }1 w8 H! M% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?* B% z, \& Dtvboxnow.com甜品以「心情」為主題       
4 M2 c) l* |' e- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻開餐牌，也見驚喜。甜品師Angus有超過15年製作甜品經驗，曾任職富麗華及君悅等五星級酒店，並於杜拜Zuma餐廳任糕點總廚3年，「一般甜品不能多於三種味道，日本人愛清淡，杜拜人重濃味，香港人則不能太酸太甜。」店家自創以「心情」為主題的甜品，包括開心、困惑、刺激、樂觀、空虛及憤怒等，光看名字未必能參透箇中玄機，但各款甜品賣相皆有酒店級水準，完全能滿足一眾「相機先食」的甜姐兒。以「困惑」為例，上桌時是個玻璃盅杯，摸不清它底細，打開蓋子，帶有淡淡木香的煙霧緩緩飄出，這是歐洲櫻桃木片造成的煙熏效果，主角是一球焦糖蜂蜜雪糕，底下鋪滿藍莓、焦糖開心果及用蜜糖浸過的車厘子，神秘感爆燈。「刺激」也很有趣，別以為只是單純一個用62% Weiss朱古力製成的球，淋上熱情果醬後便會慢慢溶化，藏在球裏的濃郁吉士及雲呢拿雪糕隨即露出，伴碟的爆炸糖遇上糖漿後，會發出霹靂啪勒的聲響，驚喜度及刺激度滿分。 9 ]3 f, p* f3 }
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6 }# \0 I% F( y) o! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Angus建議每一口也要包含雪糕、爆炸糖、熱情果醬及牛油脆脆，才能吃出豐富口感。
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5 ~! T, M/ J# J# `. ltvb now,tvbnow,bttvb甜品花巧在於吃時需敲碎瓶口的薄脆肉桂片，再將青蘋果雪葩拌勻瓶內的肉桂金寶及白朱古力忌廉，一啖能吃出不同味道。tvboxnow.com8 z" ^) r- I% C9 ?! c1 f# x# X

' d1 f( E/ u7 y" ELe Dessert Palais
; c3 G% Y7 c& j8 M  {9 Z2 K旺角彌敦道寬成樓
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  q0 y4 v* m. {6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `/ l  f" }, ?  U
雖然開業時主打的彩色雞蛋仔暫時停售，但Polly說稍作改良後會再度推出。tvb now,tvbnow,bttvb1 h: n1 B; T3 W6 \! I4 a

# a) q6 V* b1 ]4 \! l9 j, L+ Dtvb now,tvbnow,bttvb「聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」       
4 C1 C% M0 ?% d7 b- j/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i8 @! _! w8 o7 r% y( ftvboxnow.com雞蛋仔是童年回憶，也是本土街頭美食，但時代轉變，日新月異，雞蛋仔也不能再獨沽一味，要有不同口味和餡料，推陳出新才能賣個滿堂紅。上月中開業的Eat With Me，以七彩顏色的雞蛋仔作招徠，掀起熱潮，「我原本從事皮褸生意，皮褸也不只黑色，也可以彩色，為甚麼雞蛋仔不可以？」由調配蛋漿至烘雞蛋仔也親力親為的老闆Polly，說自己是個七十後雞蛋仔癡，愛吃較香口及有口感的，所以她炮製出來的雞蛋仔，也貫徹這種味道。
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0 s' J  G4 v4 G$ t4 `  N公仔箱論壇                                                Watermelon With Me $38　
6 w( }  ^& u* F1 v. l3 v3 j天時暑熱，店家也推出今期極之流行的原個鮮鑽西瓜，有汁飲有肉食，是解暑妙品。
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  [4 g- r& O0 u9 ]  fEgg Waffles $20（香蕉或花生醬味）　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }3 _4 l- [, U$ Q1 e
老闆特意為我們而設的混合版雞蛋仔，香蕉味和花生醬味各半，mix在一起非常美味。% U9 q! y! n5 _# v# C

5 r/ m5 x7 u# P* L8 [" u伴吃太陽蛋　鹹味雞蛋仔
6 E0 b" m$ r2 ]2 P  }8 L4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Polly：「不是說笑，由當初決定做雞蛋仔到找舖位至簽約，前後不過五天時間。」由對雞蛋仔一竅不通至完美地烘好一底，前後也不過是十天時間而已，這門生意對她來說的確快。就算是一底普通雞蛋仔，她也要求甚高，堅持食材質素一定要好，選用來自日本的麵粉，加入切片蕉肉、花生碎，烘出蕉味、花生醬味雞蛋仔，入口軟綿煙韌，極富口感，還可選配煉奶及焦糖，單是雞蛋仔已極邪惡！好戲在後頭，店家另備兩款新派鹹味雞蛋仔，其中之一是“Bolognese With Me”，脆脆的雞蛋仔內包粒粒粟米，非常有嚼頭，再於面層放上有機免治肉碎、太陽蛋、意大利番茄及自製番茄醬等，賣相靚絕，「是立食，也可以是外帶，食客很多時會當正餐吃，吃完再加一份甜品，聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」店家別出心裁，每兩月會加入新口味雞蛋仔，發揮無限創意。tvboxnow.com/ q2 b9 {9 x, K) S5 l. c% \+ z
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The Crunchy $28　tvboxnow.com' k) s# `: ~$ t7 C' Z
日本粟米片加棉花糖雪凍而成的可可脆，既煙韌又香脆，是店家自創小食。
7 X+ i% I# h2 @) D1 F' s! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 J- w" ?" ?) @( n, A6 E; v4 j$ N# `                                                Bolognese With Me $68　tvboxnow.com% a! u* W: e" R/ j- M
鹹味雞蛋仔在香港實屬少見，先刺穿太陽蛋，撕下一粒粒雞蛋仔蘸蛋汁及肉醬吃，回味無窮，只吃大半底已覺飽肚。
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/ W. T4 _& E) ?6 n8 ~3 l. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Eat With Metvb now,tvbnow,bttvb5 W- b, U1 z; ]/ U/ |3 ]7 Y4 d
旺角廣華街翠園大樓二期
1 \; I8 F4 ~. p1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: G, V# w1 Z7 x3 V% J7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕三文治　層層叠出美味       
$ z  J  T+ B6 m7 A1 v* @( m# vtvb now,tvbnow,bttvb明星踩入飲食界，這次輪到「大隻仔」溫家偉（圖），以自製曲奇餅雪糕三文治殺入旺角！在紐約長大的他曾在當地雪糕店打工，機緣巧合下遇上夢寐以求的意大利雪糕車，二話不說就將這創新的曲奇餅雪糕引入香港。店子取名Stacks，雖然雪糕暫時只有煙肉、玫瑰、香蕉冧酒、Cookie Monster等數款口味，但全部均用新鮮食材，用店內的雪糕機每日即製，賣完即止，而且配搭多元化，選好一款雪糕後，再選上下層曲奇餅，如紅莓芝士蛋糕、棒子醬及雙重朱古力等，最後再隨意選加toppings。曲奇餅入口比一般曲奇軟腍，相反雪糕就特意做得較硬身，方便大家相機食先。
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: l9 Q/ D5 O: w* e公仔箱論壇        1 G( P6 q7 z: {/ ]" l8 t
（左起）雙重朱古力曲奇加煙肉味雪糕$48、朱古力曲奇加Cookie Monster味雪糕$38、紅莓芝士味曲奇加玫瑰味雪糕$48。tvb now,tvbnow,bttvb* i- \6 K' H  y6 n
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2 M. K+ D; n. [9 `0 s這部意大利出產的雪糕車，就是令大隻仔決定開雪糕店的最大原因。
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- o/ z3 J. k9 M9 N! C4 L% i) _4 b% e店名“Stacks”解「一層層堆積上去」，正如雪糕三文治般層層叠。tvb now,tvbnow,bttvb- s/ D, |) y3 G

( Z1 ]/ c& G% a4 |4 n0 Q4 KStacks
* ]9 J+ B$ _+ h# Q; O: u; d+ k旺角廣華街百利達廣場tvb now,tvbnow,bttvb; w# v0 W8 S; p8 N5 J3 |$ ~
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韓國爆穀雪糕　登陸朗豪坊       
5 W% \9 U" X9 L7 F8 [. y% m/ B9 f( ~過江龍，絕對不能輕視！以重量級爆穀雪糕迷倒一眾阿朱媽及港女遊客的韓國人氣雪糕店Sweet Monster，上周末正式在朗豪坊插旗。貫徹韓國本店cute爆主題，以趣致卡通公仔將店前小角落佈置得色彩繽紛，絕對能成為旺角一個打卡呃like的新熱點。爆穀雪糕的爆穀有五款口味，全部不經油炸，並含有膳食纖維，非常健康。首推招牌芝士焦糖味，一半鹹一半甜，一次過滿足兩個願望，味道夠過癮。店家連製作雪糕也一絲不苟，用韓國A級牛奶製，再混合爆穀一起吃，奶味濃郁，質感幼滑之餘又卜卜脆，口感一流。tvb now,tvbnow,bttvb" U( v* s, Q; B

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; ]6 `6 {+ v; R9 e公仔箱論壇芝士焦糖爆穀雪糕$39　
2 k8 J' ~- @6 t; l1 J7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚厚雪糕被芝士焦糖味爆穀包圍後，就如大雪山般，是正宗的Monster尺寸！
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Cookie Mountain$37　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c/ V" N, L- m8 z& D* t- _
牛奶味雪糕可選不同配料，包括香草窩夫餅、朱古力餅乾及焦糖瑪奇朵碎粒，每款賣相也吸引。
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Sweet Monster是韓國第一家以雪糕車形式運作的甜品店，短短一年間已吸納無數粉絲並進駐百貨公司。
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) u6 Y: X+ {. m8 e& P; b" wtvboxnow.comSweet Monster公仔箱論壇, Z: Y: v: O+ t& l" t4 _
旺角朗豪坊三層tvb now,tvbnow,bttvb8 T" Z1 K; {6 U) {6 t0 {

1 e! P! ]  y2 Z) e  u9 ]. @$ vtvb now,tvbnow,bttvb其他必吃甜品       
  ]  S) {. {' q7 w2 ]$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d* N( u/ ~! x
岩鹽焦糖厚焗鬆餅 $55公仔箱論壇0 [& k, u* j" k7 w) n/ i
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香脆鬆餅　第一代新派甜品       
+ {( [9 \6 z# B$ l# j3 jtvb now,tvbnow,bttvb手掌般大的日式鬆餅焗得香脆，內裏如海綿般軟腍，拌微鹹岩鹽醬吃，一試難忘。HeSheEat是白布街第一代新派甜品店之一，掀起一片講求賣相美的甜品熱潮。
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HeSheEat
: `0 |, j- p& x. ?% dtvb now,tvbnow,bttvb旺角白布街藝興大廈
+ ~) u2 m# q8 J$ X. `& a  g公仔箱論壇7 G  a1 c$ O( Q0 M
       
6 Z; Z; t: B% atvb now,tvbnow,bttvb佛手柑吉士配草莓分子啫喱 $58
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: g5 W6 s  O) g  v3 etvboxnow.com分子啫喱　賣相精緻        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M  K! @: ?6 V+ p0 V) r% L( c
士多啤梨加入佛手柑，是由曾任高級酒店餅廚的師傅創作，中間夾着的士多啤梨分子啫喱由果肉打成，賣相及味道均有新鮮感。公仔箱論壇6 {" e0 z- T  d. C: Q8 f) ?

' |% f! h7 X/ V: f- E& a4 yNext Station Dessert5 D4 {2 ], S: f. @
旺角黑布街
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        tvb now,tvbnow,bttvb8 [, A' {  L5 y) C  E
Rainbow Soft Cream $50
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彩虹雪糕　一次過試勻四種口味               
' q, _: |7 W- X6 Gtvb now,tvbnow,bttvb這家由日本女生開設的雪糕店，開業幾個月來也人氣高企，以大阪直送的雪糕漿新鮮即製，質感滑溜，更配以黑炭雪糕筒。本月中起更會推出彩虹雪糕，一次過試勻四款味道。公仔箱論壇9 o) ?6 Y* `9 R) ]" w$ i1 x, ^

# c6 F7 J( L8 @' Y1 d& O" ?3 {tvb now,tvbnow,bttvbCheck in Tokyo
: `! F/ w6 P" B  [2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角登打士街" n4 M& K- W: v7 M9 q

) t2 x: k$ G3 @tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w$ n# E8 l- R- `9 p
Citrus Delight $60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~. @' v' d5 X5 O7 k( C8 J

5 b0 W' a: h  ~5 A7 T精緻咖啡店　兼賣窩夫       
% `9 {' V/ t' ?這別致咖啡室人頭湧湧，除精品咖啡外，形狀如咖啡豆的窩夫甜點同樣吸引，以帶苦澀味的檸檬皮加清新果肉，營造出如水洗咖啡味道的層次感。
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Knockbox Coffee CompanyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \; O; ]3 q4 V6 t) |0 L: \
旺角黑布街tvb now,tvbnow,bttvb& e3 T1 e  n# N4 N$ ?3 h( o
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4 ^4 D% p: m' j' G0 q3 ~tvboxnow.comCool魔菠蘿盅 $450 ~1 r# u' `. N  d( b

" h9 C( g  A0 T. @' \8 |! i立秋過後　吃菠蘿盅        tvb now,tvbnow,bttvb8 k- l3 E' A) J) Y. Y" [0 [1 O
立秋過後，是菠蘿的天下。店家推出的秋冬限定菠蘿盅，雕空的香水菠蘿內裝滿以果肉打成的沙冰，再鋪一層雜果及菠蘿粒，最後加一球雪球，大功告成。
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Captain糖　旺角黑布街公仔箱論壇5 Y/ F# k6 z- t( T
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布朗尼棉花堡配雪糕 $68
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軟綿棉花糖　粉紅夢幻       
7 C; p, r* T* {tvboxnow.com粉紅色的棉花糖，既夢幻又甜蜜，絕對是走少女路線。老闆是三位年輕人，創作出這款fancy甜品，是希望人和人之間能透過「share食」，分享喜悅及打開話閘子。tvb now,tvbnow,bttvb# ?# e% ?$ b5 \1 w" J) o
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Pheromone Dessert' Q* J1 T$ o) w1 b
旺角白布街藝興大廈tvboxnow.com8 Y! o8 k; a3 h- Y' @6 }2 i
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: L5 c" i$ o& r- j% \0 i石磨坊曾是香港人氣甜品店，因租金問題，旺角分店已全線結業。公仔箱論壇2 e8 \. j, C+ C: J5 T6 G

3 n- d4 K+ t/ q: B/ g8 I7 wtvboxnow.com貴租逼遷　15年甜品店失守       
* A' w( ~: f6 V1 l: H7 \要數旺角新派甜品表表者，石磨坊必是其一，椰香芋泥涼粉、雪白甜如筒、香芒糯米卷是不少七八十後青葱回憶。1999年尾，石磨坊初進駐黑布街時，旺角只有大良八記及許留山等糖水舖，「最高峯時在旺角有六間分店，我們與紅磡的芝麻綠豆甜品屋，可算是香港當年首兩間較新式的甜品店。」石磨坊始創人蘇先生說。可惜，自開業以來，租金多倍半，最終亦因為「土地不足」和「租金高昂」問題，令石磨坊失守，於去年聖誕後結束旺角全線分店，現只剩粉嶺一間特許經營分店。「要放棄一直堅守的傳統製作，多少也會失望。租金高，生意難做，甜品店變相要玩gimmick，以創意吸客。」蘇先生還說，現今旺角大部份甜品店也是集團式經營、外國品牌或由年輕人開設，皆因他們有本錢博一鋪，而且以外帶即食為主，盡量減低經營成本。

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