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標題: [西式食譜] 意式香味烤花竹蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-16 06:36 AM 標題: 意式香味烤花竹蝦

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材料：
新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升tvb now,tvbnow,bttvb, f6 c- q9 N; C+ d6 v. U
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裝飾：
檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角tvboxnow.com3 n. o; Q3 f& ?* C1 Y
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做法：tvboxnow.com: b3 Q3 @* J4 I. x6 C( l
1.焗爐預熱至200℃。tvb now,tvbnow,bttvb  [  w  ~* z* c* D# W( v8 p

2.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。$ r5 R  C8 |# H; V2 J1 G
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3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。公仔箱論壇/ n6 H* {2 S* Y( y# J
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4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |" |1 q9 Y9 X0 k' c# W4 l! y3 v
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5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。

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