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[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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单看照片，胃口就打开( Z0 Y6 N% {5 D/ H+ s/ R1 l
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。
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$ O, V2 p0 D9 T( f( t公仔箱論壇这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。; F! b( n& m. g
/ W8 `+ z* ~- D, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。- u' C7 f! H' H. J, B# T
# d' p4 T- D7 N4 r* |tvb now,tvbnow,bttvb也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。公仔箱論壇( D# P5 S, ^$ l3 n, }, O) X2 R
2 T9 _6 d9 y5 v2 k公仔箱論壇十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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, v/ {# j5 K' Ttvboxnow.com什么都有的娘惹咖喱面
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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1 G. T& p/ r6 O: otvboxnow.com开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F8 g& d$ x `8 |
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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% |2 |3 Q; C! utvb now,tvbnow,bttvb但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
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有胡须的胡须佬是弟弟
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8 L: k3 \& M% R% H6 U/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。没胡须的胡须佬是哥哥
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, W- r- s* H; p7 r. A. e6 W胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
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4 Q6 g5 s; R& {8 e0 W/ etvb now,tvbnow,bttvb胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。: |+ D" s) n0 u0 p4 F- S C
/ m: `( j3 q; L) x3 B: `公仔箱論壇最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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c: K& M* W: }6 Y后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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- s% E( J; k: G4 m: q* h. Y8 E0 o酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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$ e' |2 y" V( Q1 f7 l& Y+ F两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”% W% w8 n+ t# x6 [' `' e
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？公仔箱論壇: n( C' E) {' O* j
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2）
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