* b$ r9 [. o m: ztvboxnow.com[table=98%][tr][td]文/图：陈某公仔箱論壇0 z: n9 K0 @# t% V/ S
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单看照片，胃口就打开公仔箱論壇1 E1 N9 M Q$ b$ M+ G
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。% X+ E0 J# q1 ^
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n, i5 }" Q/ d8 r# L$ X: I
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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- N( i+ T9 D! a# @5 U6 w. Z$ y十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。: x9 h4 }0 x' z5 \- }( }0 f0 n
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8 b9 N- A9 p& e% [什么都有的娘惹咖喱面
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0 [) ^/ S. R+ n8 p/ _2 h招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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$ s' t* L& J( x, p# d; t0 g: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。# m3 P' c& S7 J& M2 h
c0 v* S8 x( Y! O4 l: Z1 I配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？tvboxnow.com( m6 @7 g5 s5 W9 D7 |" h; m u1 z( v
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但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？tvb now,tvbnow,bttvb" a6 c" t$ C1 p' E: e9 H
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' S5 D- [7 F9 _2 h B, ~$ T7 Gtvboxnow.com有胡须的胡须佬是弟弟
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7 B. Z. M+ q% y4 e5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。没胡须的胡须佬是哥哥
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" H- q$ |) j4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b! Y+ S( ]8 `tvb now,tvbnow,bttvb胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。公仔箱論壇7 n& G, B& G- l: M& z" g% ^& p: j
: @3 U& u* T7 p" ^. }+ I3 r最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [$ y, ?. m& S, h
- w% z# M, {% I' k! y& l后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。tvb now,tvbnow,bttvb9 V, B3 v+ ^$ ~) R7 a
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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* P$ A8 _" @) H% o& r/ ]. G& Xtvboxnow.com两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。tvboxnow.com' m3 ^; L, u4 @; D7 a; N
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”tvb now,tvbnow,bttvb9 a" B$ e* s% C6 V+ |
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？
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5 l4 I8 D6 F4 {6 F q9 ?( k胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2） - U" F9 H% ~" S/ [- T+ K
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3 I, r$ Y w7 Z' H# H公仔箱論壇胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）tvboxnow.com' i$ }) o2 v8 F+ H7 K
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