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標題: [美食介紹] 马来西亚娘惹味十足的咖喱面 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-8-16 06:50 PM     標題: 马来西亚娘惹味十足的咖喱面

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[table=98%][tr][td]文/图:陈某
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说到娘惹餐,大家的印象不是酸,就是辣。不酸就没有娘惹的本质,不辣就没有娘惹餐的本色。
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友,总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾,一胫往厕所狂奔。
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8 [% R; k* j. B) H- b  xtvb now,tvbnow,bttvb如果能够酸得刚刚好,辣的恰恰好,那就最好不过。tvb now,tvbnow,bttvb: V. X8 m  Y4 ~
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。( c8 l5 x, v* g2 F8 m# X" A0 `% T

8 a9 \6 g; L9 }公仔箱論壇十多年前,胡须老想要创业,最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是,槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的,什么都有。胡须佬心想“多我一档不多,少我一档不少”,要卖面就卖一点别致的,於是乎,胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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什么都有的娘惹咖喱面


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招牌特别长:胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面


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- J6 l0 ]9 U  d  Ftvboxnow.com开始时,雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物,吃起来像华人食物的咖喱面。公仔箱論壇, Q+ }# P7 e' n' H7 y& p1 w+ |
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配料也有点怪,有传统咖喱鸡,也有烧肉;有魔鬼鱼,有鱿鱼,也有“啦啦”,更有猪肉丸;有长豆,也有薄荷,这到底是什么嘛?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m) n; w3 S3 p7 W

) F4 ]# D4 t5 R2 f; M- @: QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但想深一层,这不正是娘惹的特色吗?娘惹食物的特色,不正是吸取马来西亚美食与於一身,再演化为自己的食物吗?
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有胡须的胡须佬是弟弟

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没胡须的胡须佬是哥哥


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胡须老的贪心,恰恰符合大多数食客的要求,在“拥挤”的一碗面里,吃尽各种风味,不正是食客最大的想望吗?+ l/ G- o. C* n" m3 u5 \  b* S
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色,当然是汤头,万变不离其宗,这是娘惹味十足的咖喱汤,再配上“娘惹桑巴”,淡淡的薄荷香飘进鼻孔,淡淡的辛辣味停在舌尖,淡淡的尖酸卡在喉咙,那特殊的“辛酸”味,吃起来真有生活的况味。
. \, \) G+ C( r; N# C# v0 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]5 m6 o; N; }9 {- |: ^7 M( y
最初,胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口,十多年来,累积了名声。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [! A% v6 ^' p* {  {) X

  ]$ }8 Q" ~6 p7 }0 w+ @3 S后来没有胡须的哥哥,也跟着创业,“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档,两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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酸中带辣,辣中透酸的娘惹咖喱面

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1 w. T/ p8 D/ x) r7 P# V# ~tvboxnow.com

两兄弟的娘惹咖喱面,那一档的水平高,食客各有各说。梳邦的本尊,有些人认为过于浓烈,如果淡一些会更好。


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% J* i9 g+ i4 v8 P, v* X  R公仔箱論壇八打灵再也那一档,有些人认为过于稀淡,如果可以淡一点更好。( c& A3 N9 `7 [( ?. e
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有一次我打趣问胡须佬,你与弟弟的娘热咖喱面,你觉得哪一档比较出色?胡须佬答曰:“各有各做,各有各吃。”公仔箱論壇1 \& k, J4 s% x+ L& k# O

: V! D+ ]9 @2 g, C* M( p2 s6 Otvboxnow.com在浓与淡之间,各取所需,吃东西是这样,做人,又何尝不是这样?
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面(USJ 2)
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+ ?6 u$ @7 d( u公仔箱論壇胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面(PJ14区)
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