標題: [中式食譜] 韭菜花炒豬肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-19 07:10 AM     標題: 韭菜花炒豬肉

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材料：7 {- K4 M& c) B$ P
豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻* L" u9 n8 z! w

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調味：
* I9 Z8 h* o9 s2 ~, s2 ]9 E" K公仔箱論壇醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w$ m* \4 P! O. q& s2 w8 N
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。7 g) T9 e0 Y  d  x

/ }5 E2 q1 s9 g9 i, I& {1 L2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。
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8 }6 H* I( n! L# R, M& d- a+ G* P3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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