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標題: [藥膳] 合掌瓜紅蘿蔔粟米雪耳螺頭雞腳湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-19 01:19 PM 標題: 合掌瓜紅蘿蔔粟米雪耳螺頭雞腳湯

材料:
合掌瓜.....1個
紅蘿蔔.....1條
粟米.....1條
雪耳.....1朶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S- k+ @4 Z7 z7 B5 C. W6 t2 }9 ]
螺頭.....2隻
赤肉.....200克
雞腳.....3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 x3 A5 T1 {" Y
南北杏.....各1両$ w2 k$ o; n$ I; N! Z& Y
蜜棗.....2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]9 @& ~# G) E2 [
水.....1700毫升5 x, k5 `) Q5 y! ]9 H
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做法:' t7 t* u8 \9 M5 Y& m4 ]
1. 合掌瓜去皮，洗淨切塊; 粟米去衣，洗淨切段; 紅蘿蔔去皮，洗淨切塊。公仔箱論壇/ g' a8 T& c0 x6 y/ F& X
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2. 螺頭刷洗乾淨，用薑蔥水煲3 - 5分鐘，洗淨切件備用。公仔箱論壇8 `4 A! G! ]. |

3. 雪耳浸發，把發黃硬的根部剪掉; 南北杏、蜜棗浸洗片刻，備用。1 u! _' b7 X3 \1 b

4. 雞腳洗淨，剪掉腳甲; 赤肉洗淨，切塊一同汆水，備用。

5. 將凍水倒入鍋中 (我選用Staub24cm)，煲至滾起，放入材料 (雪耳除外)，用中大火煲約10分鐘，轉小火煲1小時，放入雪耳，再用小火煲30分鐘。熄火焗30分鐘，再次煲沸，加入少許鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb  Z5 n$ R6 ~  h
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**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C7 ?2 ^+ Z- b; G7 x& |8 ~' c  G
- 合掌瓜的汁有黏液，去皮時要戴上手套。) ]9 ?: `) F7 ], F) n
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- 感冒患者不宜用響螺，可改用瑤柱代替。
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[功效]公仔箱論壇# Z) z: j* Z; Y5 p
- 螺頭: 清熱潤肺、補益氣血功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N; ]1 O/ _! [7 j
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- 紅蘿蔔: 營養豐富，補眼、抗氧化功效。
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- 雞腳: 含骨膠原，容易為人體所吸收。補充骨膠原即可起到很好的補鈣作用。公仔箱論壇8 q2 |# {* P+ {) f+ `4 V( H

- 南北杏: 有止咳平喘、潤腸通便功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _1 x, [  H5 q6 y9 A0 u* P

- 雪耳: 含植物膠及蛋白質、維生素、粗纖維等，能治咳嗽、滋陰潤肺，加強細胞新陳代謝，有滋潤皮膚之效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t/ U4 @+ Q% ~2 c* H: O+ y0 w8 v
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- 粟米: 益氣，補脾，和胃。

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