標題:
[中式食譜]
淮山燜五花腩
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作者:
nt1972
時間:
2015-8-24 06:34 AM
標題:
淮山燜五花腩
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材料:
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五花腩600克(切塊汆水)、新鮮淮山600克(去皮切塊)、冬菇10隻、紹興酒2湯匙、蒜頭4粒、薑2片(切片)、指天椒1隻、八角1粒
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調味:
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糖1湯匙、蠔油2湯匙、老抽少許
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做法:
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1.下油爆炒薑片、指天椒、八角及蒜粒，加入五花腩兜炒。
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2.灒酒後，注入清水、老抽、糖及冬菇，燜煮20分鐘。
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3.拌入新鮮淮山及少許滾水，再燜煮10分鐘，最後加入蠔油拌勻即可。
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