標題: [中式食譜] 紅咖喱雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-24 06:35 AM     標題: 紅咖喱雞


9 Q4 b; S. K+ b+ I; _) g1 a材料:     公仔箱論壇! f$ _" r" {. t% e% d7 J# O. _" H3 V
雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)- }3 N# k+ m; P% u

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調味:     ! k% J; {$ x$ @* g7 J: j
魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙
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做法:     
9 O9 H% h4 o1 m% X2 X1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。tvboxnow.com; R, f: s" [: A6 W$ ^6 w
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2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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; X) H$ W6 q/ ], |  T) i7 o3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。
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