標題:
[食肆地點]
旺角有個Brooklyn 設計味覺實驗
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-25 05:22 AM
標題:
旺角有個Brooklyn 設計味覺實驗
; M7 q1 y' D2 K3 T e6 ?tvb now,tvbnow,bttvb
扒芝士通粉三文治 $88：將美國人至愛的Mac & cheese，夾進homemade軟包內，配杯濃香番茄湯，超飽肚。
0 \5 R8 `1 A; C& e) {2 h" w% s
& W! H$ f3 Z7 s1 V0 u
) m3 C, w8 G/ W9 ~- ~; y
未踏進新餐廳Brooklyn，先見到掛上招牌的貨櫃門，店側還有巨型風扇葉，原來是扮貨倉！室內以黑調子為主，另有鐵絲網、鎢絲燈等，營造粗獷味道。最煞食是靠窗邊的高枱，可看到開揚的旺角街景，還有卡位、圓枱等，可容納約140人。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |+ o& X; O) E4 E: `- }
- ]& S) U: c1 C8 _( x4 Rtvb now,tvbnow,bttvb
新店跟Apple Green及R & B餐廳份屬同門，亦可說是R & B的延伸版。負責人Dobee說：「R & B去年開業，像個food lab般，專門研發新菜式，意外地大受歡迎。這裏延續了R & B的創作精神，着重homemade，味道無添加，也用上很多本地食材。」
公仔箱論壇: K4 n2 N3 F7 C6 f( K
tvboxnow.com W' n, y3 @$ B# M8 o9 b4 v6 m% v
繼續創新精神
9 u) I9 ~/ |& q) T5 F, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
店子還把R & B過往的招牌菜，在這裏復刻，像自家製厚切煙肉、香噴噴的原條炭燒粟米、酸酸辣辣的脆雞粒等。當然，也有新作推出，像扒芝士通粉三文治，把Mac & cheese夾進自製麵包，澱粉人至愛；布魯克林燒雞飯，以本地黃油雞混合青檸、香茅及黑糖烹調，酸甜辣味兼備，伴意大利飯吃一流；還有西西里芝士飯球、蜜糖芥末五青沙律等，糅合美式、意式及亞洲風味。
公仔箱論壇- p; ?/ |5 \8 t0 K
公仔箱論壇$ J9 R" M W- J- v$ l$ m0 o
「之所以揀Brooklyn做店名，因為這是美國東岸一個好有歷史、味道的舊區，喜歡它隨意、不造作。當地菜式會混合意大利、法國風味，我們在設計菜式時，也會加進當地的特色。」Dobee說。
' Y0 W: y A& stvboxnow.com
! [# E9 P9 \* f7 D0 C9 C! `$ i
tvboxnow.com' M1 ~% c& ~4 V: S! E% w, q4 p
Brooklyn
- b7 F& p# }0 s
地址：旺角太子道西新世紀廣場
公仔箱論壇' _1 G6 B( o& F/ o& i" ?
平均消費：$200
& R& }# ~8 p: E, P2 k, L
8 \. i# u+ _1 P9 d7 H/ S
% h! r$ v, X% h8 B/ D
（左起）Virgin Moscow mule $42、Virgin mojito及Virgin white sangria 各$46/杯
# W; o( K3 q; x5 u& }4 y
" b( S Z# L) \% I9 M. p
9 j5 r3 D" e0 ~
煙三文魚香草黑豚肉腸賓尼迪 $108：底層是自製focaccia，配上煙三文魚、自製黑豚肉腸及青瓜莎莎醬吃。
5 P$ M0 h" O* @' B9 ^( g$ l
1 }# B0 e% v: O2 A( {) e5 qtvboxnow.com
) l' P' a' G# V$ A" _ B: E公仔箱論壇
布魯克林燒雞飯 $238/隻：本地黃油雞加入黑糖、香茅及青檸等烹調，中間是用雞湯、忌廉煮過的意大利飯。
tvboxnow.com- i+ a, R/ y- K- G' f
tvboxnow.com$ {. P) j# _; I" a
tvboxnow.com% F2 h B' S, `' t
西西里芝士飯球 $62：炸飯球鋪滿大量巴馬臣芝士碎，再蘸茄醬吃，滿嘴意式風情。
/ T$ Q1 s, v9 g; Z1 ?& Ztvboxnow.com
|/ H ^ J: ?% g" g$ Ktvboxnow.com
! U6 W; x/ ` g+ Z( u) d/ u* J+ I
設計靈感來自貨倉，店前的貨櫃門有巨型風扇葉，好像真。
: n& O5 H1 O- u2 S' ^1 K: @公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
% h! r$ v, X% h8 B/ D
9 j5 r3 D" e0 ~
tvboxnow.com% F2 h B' S, `' t