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標題: [中式食譜] 熟抽胡椒豬骨大芥菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-29 06:06 AM 標題: 熟抽胡椒豬骨大芥菜

材料:    tvb now,tvbnow,bttvb+ x0 a$ e# ]7 A" s% d& j9 O8 p/ ^
大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯  a6 F8 C$ n0 ^9 S: ?; Z

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調味:    + h! W/ f* H* r( @
粉漿材料（拌勻）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u0 A& }: j- A  r" a2 e2 v8 }7 C
麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許$ ?2 p( K2 m+ B

做法:    公仔箱論壇7 N3 a% _: X) q2 \4 X, Z
1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。tvboxnow.com! `9 T2 D3 H! S" ~$ F
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2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。- X' O3 z9 l6 e0 b2 k3 Z
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3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。公仔箱論壇$ i1 `9 f* E& A4 R) N
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