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標題: [中式食譜] 熟抽胡椒豬骨大芥菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-29 06:06 AM 標題: 熟抽胡椒豬骨大芥菜

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材料:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d" U6 i" {1 @" z$ s, q5 c9 T
大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯公仔箱論壇% O: d0 X; W( }) p) P8 o( U1 A
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調味:
粉漿材料（拌勻）： 0 m' w: k. Q' @7 h* t
麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許tvboxnow.com4 ]5 g2 Z5 w% U$ f3 x
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做法:    tvboxnow.com: O8 t# n4 G9 g7 `* E7 V" Z- ~
1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。

2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。, i9 J! d" o1 ~: p! G
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3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。- n/ [9 }* l: P. a
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