標題: [中式食譜] 銅盤雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-4 06:08 AM     標題: 銅盤雞


  k' r4 x" l( z& O0 u公仔箱論壇材料:     
7 N0 q6 m! ]# N" g9 v. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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& s4 ]4 u2 ~; o4 o0 n! a/ @公仔箱論壇調味:     
# R  ?3 M/ ~+ C/ I+ z公仔箱論壇糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙& h9 m" z1 ~  v6 X' U3 n/ A4 s* s

3 Z' Z( `' h1 \( Z1 F6 {+ I' K9 K$ Ttvboxnow.com做法:     ' S/ o) t7 n0 x3 U
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h6 w: B7 v! Z7 I* ]. O; ]; @5 {* c
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。tvboxnow.com# b+ o2 \8 F) B- U
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Tips:     $ n, H) a# y. t% ^$ g/ j, i7 l
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。公仔箱論壇3 P# U' f) d6 {

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