標題: [美食介紹] 人氣2大芝士撻「半熟」之迷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-5 05:36 AM     標題: 人氣2大芝士撻「半熟」之迷

這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。3 Q+ I( A! w  Z' ?( k& }
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不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。
# ^1 s4 e+ N" s( ~. ~tvboxnow.com其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。公仔箱論壇6 `; c4 p3 b" x, m3 i5 P# w, N
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房）
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7 S0 X0 W+ x; Q2 l, _) n  Dtvboxnow.com半熟工房       
) X4 j! C2 c9 D, Ztvboxnow.com地址：尖沙咀金馬倫道! T0 G; W4 [0 n0 J
營業時間：11am-9pm  W/ X# e5 r- x6 `
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個 6 u, i8 G4 n  }* Y7 n5 l
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BAKE CHEESE TART        4 Z, ^+ o, T6 }! }1 }
地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫6 N- M+ Z. b  y1 I3 D3 n+ ]! y+ a* z
營業時間：10am-10pm. m5 p/ [4 ?: X) Y3 E
備註：每人限買12個

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