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標題: [中式食譜] 粉腸煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-5 06:12 AM     標題: 粉腸煲

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材料:     
5 _+ P. N0 x( l7 K2 u. Ntvboxnow.com豬粉腸適量、薑適量、蔥適量、胡椒粒適量、蒜頭適量、乾蔥適量、洋蔥適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、芫荽適量tvboxnow.com7 u/ G" n, x# G6 ?/ S/ s: u. I

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) u2 o4 {. \1 A# R5 w' P! R/ p+ n1 L調味:     
+ u2 m- z9 g$ X$ p8 W, T4 A柱侯醬適量、蠔油適量、豉油適量、紹酒適量公仔箱論壇+ P; b7 T; R) _
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做法:     , \5 E# |2 `9 S+ x
1.加入蔥、薑及胡椒粒,把豬粉腸汆水約15分鐘,再焗水約15分鐘。
( Z# m2 `, M4 M0 r4 X* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R7 d" [  L8 J6 A; T  v& H; }( a* Ctvb now,tvbnow,bttvb2.把蒜頭、乾蔥及薑炸至金黃色,隔去多餘油分備用。& R! C! Z3 ?" H* m) m+ ~
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3.把豬粉腸下油鑊煎香,隔去多餘油分備用。
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& b! Z/ [( G5 stvboxnow.com4.蒜蓉、洋蔥、紅尖椒及青尖椒下油鑊炒勻。
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' q8 n) W2 a1 D6 w4 y6 _公仔箱論壇5.加入柱侯醬及所有材料炒勻,以蠔油及豉油調味。公仔箱論壇) s% z1 S7 U7 u# `" V
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6.把芫荽放入預先燒熱的瓦鍋中,再加入所有炒好的材料,灒酒,即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 \  }0 |1 v6 {  ]/ m0 k* u

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: a* L/ O6 z2 b; D8 [* z( ~tvb now,tvbnow,bttvbTips:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c$ p3 @0 x5 w# M8 E
豬粉腸汆水時,加入蔥、薑及胡椒粒可辟味。 汆水後,把豬粉腸焗水約15分鐘,令粉腸口感更佳。 芫荽最後才放,取其香味。 加入紹酒,令豬粉腸吸入更多酒香。公仔箱論壇* d" g9 E$ s6 n3 H8 [
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