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標題: [中式食譜] 五花红焖肉 [打印本頁]

作者: dd1d 時間: 2008-5-16 03:32 PM 標題: 五花红焖肉

五花红焖肉[6P]

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　　那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。 tvboxnow.com) E/ Q0 ?) `8 P3 \1 L
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　　于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。 4 f2 M* R% Y* h% c
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　　主料：带皮五花肉 tvb now,tvbnow,bttvb7 y! g$ P) m# u: X2 k

　　配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮 tvb now,tvbnow,bttvb5 P5 s4 D- H/ ~1 d6 E$ e
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　　作法： $ ?. K+ x& g  B4 R- |7 x- T/ Q& [

　　1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味； ' x4 [, D! N0 g
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　　2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油；

　　3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；
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　　4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入；

　　5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；公仔箱論壇( ?/ [0 e0 e, D

　　6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色； tvboxnow.com! G0 t- N# {) z2 |
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　　7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。tvb now,tvbnow,bttvb% x6 z0 D/ m: l! X* b1 T
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作者: jarita123 時間: 2008-7-27 07:03 PM

i want to try cook it thank you so much for sharing

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