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標題: [烹飪技巧] 三口之家温馨晚餐 [打印本頁]

作者: dd1d 時間: 2008-5-16 03:40 PM 標題: 三口之家温馨晚餐

三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤tvb now,tvbnow,bttvb2 n+ c) Q* A4 c6 K3 E. g
　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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　　冰花鸡蛋球tvboxnow.com, I4 E  }; o$ }; ~; s
　　主料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
, V# u& ]4 V0 R# h2 j! Htvboxnow.com　　做法：tvboxnow.com7 k' S3 D: C; K5 e; J, ^
　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。; M" H5 w; f! `
　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。公仔箱論壇, M& S, H5 L& ~1 Y+ M
　　
1 r6 ?* c% s6 H  y　　酸梅蒸鲢鱼
8 N  P) N8 k+ k. s3 Dtvboxnow.com　　主料：鲢鱼。
　　配料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。9 W, q  E. K; e: M! j6 p
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb( I" `+ C6 {% n8 f: u- [& r' M$ D
　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I4 v1 L& u6 a9 F3 f  V  A
　　
2 }1 @6 J! v. z& rtvboxnow.com　　麻婆豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b+ e) x) }/ Z1 Z9 f+ V0 t
　　主料：布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。公仔箱論壇" ^% w9 g) `/ ~: U9 l( T% [
　　配料：调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。0 e* y& h% T. w2 ^; ]5 i* B
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X8 A- q8 w+ C
　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
$ s( X- G1 T0 T5 c$ A' `: a　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。- H8 o& O. V) f7 ^) ^& Q
　　
( F5 c# S) n5 {  ktvboxnow.com　　凤豆腰花煲tvb now,tvbnow,bttvb% r& f4 R, V1 O6 S  C
　　主料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。0 L: v% Q; O- B+ M4 ^3 l- b2 {
　　配料：调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
3 b, _( K7 x3 a　　做法：tvboxnow.com+ m: y1 z! M% y7 R3 X% o
　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。+ K/ D# i8 _% a  g, ]
　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。tvboxnow.com6 `  m: `& z( E& [( t
　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

作者: tonyyyf 時間: 2008-6-14 07:11 PM

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