Board logo

標題: [美食介紹] 食趣中秋 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-8 10:21 PM     標題: 食趣中秋

本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 , l3 S+ i% ]6 Y  I! K

% D& x' N, [( L  @0 j1 j- htvboxnow.com+ x7 K6 B1 V# @2 n8 @

7 T1 ^8 Z, H) p  Q) W9 |+ G
5 g( W6 Q1 d+ Y: Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c% E0 z( q4 S8 P
tvb now,tvbnow,bttvb9 E/ i. P  u) q5 I
中秋節，不是月餅節。
3 P6 B- a; @7 M% ^* p! A每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
" [) J+ A7 w; t% E, Y+ S: z$ stvb now,tvbnow,bttvb可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。公仔箱論壇8 b3 h4 G7 o9 Y7 ~* c5 n$ c3 {
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。tvb now,tvbnow,bttvb$ C* d3 q1 p. u8 G
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。tvboxnow.com* w7 y2 z3 x8 M3 p1 M* S
公‧仔‧餅
% o0 a7 N5 p: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
- G- ?5 g/ r4 m* p* ?7 d公仔箱論壇小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
. l4 U6 X' P0 ]1 s6 t: f/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g3 W% A5 v- _) D* {) O& I
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。公仔箱論壇3 Z. T# S/ E- c& s! m; _

  }7 B9 \, _3 n+ [tvb now,tvbnow,bttvb紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
: Z2 n1 @3 l6 s. Y1 S# J; O公仔箱論壇它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。tvboxnow.com7 A" _# H( y, q/ ]% y# n7 i4 ]
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
- M; b+ A2 Y) Jtvboxnow.com
8 q2 @2 e- k* Y9 P& n  V
2 n/ K' J# B: u3 w" s" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r& h4 e1 l/ E; v3 y

- d( n4 n: d5 v4 t& w9 Gtvboxnow.com他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
! d. ^: s/ i' }3 P* l: c現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。5 m& a  _$ m& c* w3 Y
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
7 d( a& h7 [3 \0 [! k# [公仔箱論壇伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {& z7 C" m4 \0 ?& P6 w- D
菱角‧ 芋仔公仔箱論壇+ V( M0 y" R  E- L
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
/ q- f4 y+ j: S( U  v  ^5 xtvboxnow.com至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
  T1 Y) x1 J( k0 w3 a4 F$ Ptvb now,tvbnow,bttvb這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。tvboxnow.com: A' q4 ^# [1 e. R8 C1 j  G) }0 P# M% u
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。8 M: m2 R) y5 @* L% P" s4 E
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。9 l3 Y6 [2 L" g8 |: T6 y
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
0 z' t4 V; @4 ~, [5 L0 k$ a# J公仔箱論壇至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
% t8 _. d) K9 ?  xtvb now,tvbnow,bttvb這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
* |5 u: G/ b: L' h公仔箱論壇柚‧子
0 L9 B. c2 C/ _# R( V$ qtvboxnow.com平日的水果市場，柚子很少機會當主角。- |. B' Z1 S' n0 S- k
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u5 |; T  o. U8 y4 C/ ?3 O
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
6 Z1 f5 l4 j, |# ]“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
3 u- T. N$ t8 F' T  otvb now,tvbnow,bttvb現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
) X) _. c& Z9 |0 @" Y“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q  h5 l% E$ S
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。tvb now,tvbnow,bttvb# d! d+ ~9 Z. ~! \6 h
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0