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標題: [中式食譜] 梅菜千層茄子 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-9 06:28 AM 標題: 梅菜千層茄子

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材料:
茄子1個、梅菜100克、免治豬肉100克、薑1茶匙(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1湯匙(切碎)
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb( c' o& f$ x6 _: l8 @( I
生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙芡汁：水半杯、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半tvboxnow.com- z1 a, A; z7 s" f0 J

做法:    4 [5 l& n, n8 d
1.梅菜沖淨及浸水，搾乾水份後切碎，拌入少許糖、油、薑碎及2湯匙免治豬肉。tvboxnow.com8 L$ d9 q% \1 }8 W7 I* _& r
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2.茄子切1厘米薄片，每層加入梅菜碎排放深碟內，蒸約10分鐘。0 n1 `/ B$ |  L6 j) h) ]! f" A

3.燒1湯匙油，爆炒餘下的免治豬肉及蒜蓉加入芡汁及蔥粒，淋於千層茄子上即可。4 X! H. _& [$ r: i

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