標題: [甜品] 士多啤梨荔枝果凍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-10 06:58 AM     標題: 士多啤梨荔枝果凍

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材料：
4 [9 k9 ]- {# J$ C- e5 ~( [6 d士多啤梨荔枝果汁：
4 r  `1 n4 `- q公仔箱論壇糖.....50克
9 h& }' c# i5 f: w3 S( @6 ~2 E7 a2 H公仔箱論壇新鮮士多啤梨.....500克公仔箱論壇* \& L! J& C0 Z# R! i& q* ]1 m
新鮮荔枝(或罐頭荔枝，但須瀝去糖水).....100克tvb now,tvbnow,bttvb# s! `, f4 F4 X9 S+ d& M* u

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0 S! r  v7 U1 m% ~4 ~- J3 q+ A果凍：
) V/ y- _& m# ]! W$ \) N3 z魚膠粉汁3克公仔箱論壇3 D% T/ b6 w8 i3 V
冰水汁15毫升
( E+ \8 T6 v1 [公仔箱論壇檸檬汁汁10毫升tvboxnow.com( T: ]* I. h+ I3 p5 d
新鮮荔枝.....約6粒公仔箱論壇, ~/ Z. L: J* X/ G3 N) l
士多啤梨荔枝果汁.....125毫升tvboxnow.com, w; w# f: y: v
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做法：公仔箱論壇$ M# \) u, @1 S
1.先製作果汁。士多啤梨去葉，洗淨，備用；荔枝去殼去核，備用。
( I( E% d, `  h. \tvb now,tvbnow,bttvb
$ z" E; j2 M7 B. ^/ M( e2.將士多啤梨肉及荔枝肉置於大碗中，加入糖，攪拌混合，封上三層保鮮膜。
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6 f- u: N! j+ \. A' `tvboxnow.com3.大火煲水至沸騰，調成小火，果肉隔水蒸一小時，逼出士多啤梨及荔枝的天然果汁。
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' A8 J+ k+ E( n4 A8 P公仔箱論壇4.以隔篩將果肉及果汁分隔，士多啤梨果肉切件，備用。荔枝肉因久蒸變得無味，可棄用。
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5.魚膠粉加入冰水調混，置入微波爐加熱變魚膠水。果汁加入檸檬汁，邊攪拌邊加入魚膠水。公仔箱論壇9 S0 N1 Z. T, _0 L, g- @
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6.荔枝去殼去核，切成粒狀。將士多啤梨肉及荔枝肉放入?喱杯內，倒入果汁，約半滿，置入雪櫃冷藏20分鐘至凝固。7 b8 a; E$ d/ s

/ C0 U$ Z8 P1 e! C% k% ~. _+ u7.取出?喱，加一層士多啤梨肉及荔枝肉，倒入果汁至滿，置入雪櫃30分鐘至凝固，取出即可食用。+ }0 D! O" x: u  }; k0 x

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Tips：
4 L$ v6 d( y* \8 M9 l1.如喜歡香草的味道，可以把薄荷葉放入果肉內同熬成汁，果汁即帶清新香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^' \& n" i+ B! l! {. y6 d

+ G2 N( h4 {& h! S; e2.魚膠粉以1比5的冰水調拌，用前須先用微波爐加熱，否則魚膠粉難以均勻混入果汁內。
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3.?喱置雪櫃冷藏在4℃以下，可保存三天。 : E- q* E7 _- o7 D6 `

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