Board logo

標題: [美食介紹] 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-13 02:05 AM     標題: 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙

本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯
9 Q, Q9 D1 n, s+ g1 d6 L
/ A& f# U2 O; K+ L3 f4 Y) B0 {, x& i4 B3 \8 u* ?4 Z) t

* D5 ?, c/ f& d' D
9 g" {: O' ]; v9 L6 Y) l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J3 H: X% \* D
. i' X. Y6 @. I& d0 W& Q4 s& V
吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是,馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒,替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”,先讓食客驚豔,再吃進嘴里。你沒試過吧!# O5 X2 M. }4 t% w
儼然是一种全新風味,這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。
* I% k: e. V* ]6 Itvboxnow.com( e0 j* ~1 O/ f  O6 m6 o( [
置入特製鋼鍋6 ?0 c4 X+ ]6 _/ {+ N8 M5 u% S
焗烤燜蝦殼脆如薯片
  s6 O' @- Y- U8 R+ m) U- D/ k
胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內,以焗、烤及燜方式烹調。公仔箱論壇$ p8 H; \3 p: ]: _  I
東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏,肉有又彈性,再經調味下鍋炮制,它的殼特別香脆,好像啃薯片般。; j! P% O! S, J& F$ Z4 z1 ~
" u* |  m- _  Z2 l4 W- R3 c, ]1 E
. J, E7 {7 \- Z5 X- K
tvboxnow.com& E/ A4 P  E( T
tvboxnow.com5 T( M( B% ]# U- T. \) L& k, A
大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料,蝦肉鮮味融入殼里,因此,除了大啖膏和肉外,充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t. K9 Y, e- |- \
曾宇誠的媽媽廚藝了得,日常烹調的客家風味讓一家口福不淺,造就了他喜歡美食。同時,他與太太也愛旅行,2人每到一個地方,必定嘗遍當地各种食物。
9 w& G1 M! w$ I1 d8 g7 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把台灣胡椒蝦風味帶入馬tvboxnow.com  n0 G' H. w  I
某年他們到台灣出游,嘗到道地的胡椒蝦,罕見的好吃,更希望把這道獨特的風味帶回大馬。tvb now,tvbnow,bttvb: T1 m% v1 |9 D) Z% v$ x$ R1 W5 x
為了將夢想化成真,曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著,他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外,食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷,真的是名副其實的“蝦宴”,而且都是用大頭蝦。: x% u' v- }/ w( a% A& s
他說,目前很少人養殖大頭蝦,市場需求不斷增加,因此价格不菲。tvboxnow.com2 o; Z/ N% j# [2 R4 e
來到“蝦宴”不吃蝦,你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D0 h. [' Y: B$ @2 k+ S5 K
蝦宴(THE SCAMPI HOUSE)公仔箱論壇' W7 X( d" j2 @4 I; H5 f
:No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面)
8 z# @, `* A, x. h: z- W6 I# j9 M: \tvboxnow.com:早上11.30至下午2.30;傍晚6時至晚上10.30' t7 r1 Q8 l( T; n2 B
:每逢星期一* X; Y+ |" @( v8 a4 H4 {& z
:06-288 0201 或 012-637 6268





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0