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標題: [美食介紹] 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-13 02:05 AM     標題: 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙

本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯 ; h- X- j7 m. P5 Z, ^2 F2 F* q
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$ u- t* u, b# i5 h, S9 @% F3 c$ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是,馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒,替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”,先讓食客驚豔,再吃進嘴里。你沒試過吧!
) f& x+ X+ T# J6 I9 R' v+ Y公仔箱論壇儼然是一种全新風味,這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。tvboxnow.com; s8 m3 `7 O$ H0 r' o

' ~6 J0 B1 [9 Y% t1 D2 e- [tvb now,tvbnow,bttvb置入特製鋼鍋
6 P* b6 X1 f# atvboxnow.com焗烤燜蝦殼脆如薯片

2 u( d8 w, K' `, r/ ^) d8 i, }' \' Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內,以焗、烤及燜方式烹調。
, q- d. b7 u4 H0 w) O/ q( F) F) ftvboxnow.com東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏,肉有又彈性,再經調味下鍋炮制,它的殼特別香脆,好像啃薯片般。
1 x1 j# K; T, E8 c2 b" ]; a" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com7 ~" x2 X5 c6 N0 M
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大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料,蝦肉鮮味融入殼里,因此,除了大啖膏和肉外,充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。
0 G/ A& z% M$ {/ \" z9 B9 X& l& G9 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾宇誠的媽媽廚藝了得,日常烹調的客家風味讓一家口福不淺,造就了他喜歡美食。同時,他與太太也愛旅行,2人每到一個地方,必定嘗遍當地各种食物。" Q; N4 @0 W* y2 C' c
把台灣胡椒蝦風味帶入馬
) u  P2 i/ s+ d" ttvboxnow.com某年他們到台灣出游,嘗到道地的胡椒蝦,罕見的好吃,更希望把這道獨特的風味帶回大馬。
. K: X, I9 O2 g* |4 Htvboxnow.com為了將夢想化成真,曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著,他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外,食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷,真的是名副其實的“蝦宴”,而且都是用大頭蝦。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x9 i3 f4 d3 C" z$ z- U6 k0 u
他說,目前很少人養殖大頭蝦,市場需求不斷增加,因此价格不菲。
: m0 D1 _7 V8 u& t0 @9 j公仔箱論壇來到“蝦宴”不吃蝦,你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。7 l1 m# X, Q7 ^/ `0 Y8 b7 I
蝦宴(THE SCAMPI HOUSE)
9 {3 s# R4 c/ m' K: I0 |: N. |4 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u4 n8 P- C9 J1 V
:早上11.30至下午2.30;傍晚6時至晚上10.309 N6 Q$ M5 F$ Q/ ?
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