標題: [中式食譜] 魚香蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-13 07:11 AM     標題: 魚香蝦球

材料tvb now,tvbnow,bttvb6 h: T4 Z0 |! t
中大蝦.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C8 t' G# U$ {: L, M1 P) ^% e

# s% {0 p5 C  K# ?& Q1 n, U醃料
! i5 a& @4 v, D7 B, D3 U6 ttvb now,tvbnow,bttvb生粉(拍蝦身).....少許公仔箱論壇2 V( z9 E# d" \. S
鹽.....適量
+ r" Z# U3 O) V* H. @+ h. etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n9 s) x" Z3 a. D% R
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魚香調味料
: P: t/ I  C. t* ]" Q! i1 q  h' ^蒜茸.....少許
. j$ R8 O; T( C. M蔥粒.....少許
7 n! H$ [" g8 t, e紅椒粒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v/ i1 g% @5 U9 z8 t
豆瓣醬.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `# l2 M5 M; Y; H9 S9 Q
茄汁.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 z4 }! Y4 |- O, g
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四川陳醋.....少許
9 O3 o4 p2 o  z+ @糖.....少許
- [+ F; o0 @/ c$ q& l4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....少許
8 `1 N& O, i/ g+ l生粉水.....適量7 x; B  M1 P0 s4 x4 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 \$ J0 [/ U) \# J% }

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1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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7 l* F* P5 T1 S5 }* G$ r- h- Q2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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3 u$ O' @! R& t" @公仔箱論壇3.蝦球上薄粉。
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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