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標題: [中式食譜] 魚香蝦球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-13 07:11 AM     標題: 魚香蝦球

材料; w3 x' @) |) {9 Q( k
中大蝦.....1斤" N# X+ G8 j8 i( a/ @* e

3 n( W4 z6 Z/ z: N" j8 \醃料* g% q8 U; P7 l. i$ ^! `' U! n
生粉(拍蝦身).....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 K# l: A8 ?2 g! P4 R9 ^1 F' {
鹽.....適量
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* e7 O: X$ x: Z. J公仔箱論壇魚香調味料
' @# e$ o8 n* s, U& T, O3 J6 Stvboxnow.com蒜茸.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ q- U; k1 R, d( Z% P* k" o3 L
蔥粒.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v8 _: h/ C& r# H, D8 C
紅椒粒.....少許' K# [/ t& {# C8 m- ?; P$ G
豆瓣醬.....1湯匙9 i$ H- K1 t, o$ x; {' _9 L6 y$ x
茄汁.....1湯匙9 n& N8 L. ~7 J; ]# h9 D

) R# L# @$ K) |! X+ [* wtvboxnow.com四川陳醋.....少許
5 ^* I0 o, d+ @* y  C/ ^# \7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....少許
1 b+ l  k1 Q1 b  f' d  L1 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 v+ P. u9 @, x2 B4 M$ U
生粉水.....適量
* G+ b% p' x$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( J* E5 z- a" J; i1 ~: H! I' m公仔箱論壇做法
* |3 A3 h6 C8 v) f* r) g7 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去頭去殼,挑腸,以鹽醃大半個小時。
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時,用鹽洗淨,用毛巾包中蝦,扭乾水分。將鹹味減淡。
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* m1 I0 ?% {$ R3.蝦球上薄粉。
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6 j+ E# l* K7 Q* e  ]4.燒紅鑊,下5湯勺油,待油溫8成熱,校慢火,放入蝦泡油,慢慢推開蝦肉轉色,熄火,浸至八成熟,倒出蝦球。) U% g' Y) ?! \/ w$ p6 U" J4 G
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5.熱鑊,下少許油,落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香,熄火,加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖,將蝦球回鑊,開火,灒紹興酒,炒勻,加生粉芡,完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d# i5 W1 D" @; r( ^8 D" F" r
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