標題:
[中式食譜]
南乳汁燒鱈魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-13 07:12 AM
標題:
南乳汁燒鱈魚
公仔箱論壇/ [9 l& }/ Z, }3 Z0 P
材料
$ e/ A" v5 n: `
鱈魚或比目魚 1塊
; m8 P3 t- n: ?3 v. b# u公仔箱論壇
" M- u% h! s/ F2 z! atvb now,tvbnow,bttvb
. I' m4 N# Y, F; ?tvb now,tvbnow,bttvb
醃料
7 n. \. x5 S9 O5 k
南乳.....1湯匙
9 M3 _3 N* Y) R. [- R! s
蒜茸.....1茶匙
! Z5 f g1 F# {6 {- R" L) _5 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖.....1/4湯匙
( s/ m. A- b! B& H% ^3 g" z! Q9 v公仔箱論壇
酒.....少許
) u! u5 ~+ k2 a" E- ]tvb now,tvbnow,bttvb
上湯.....少許(開稀用)
+ V/ @# I( Z1 a2 {7 Mtvboxnow.com
- F8 ~3 n |: O
+ q T5 W- r0 z& J6 l- {
做法
/ \" V! t# P- t `( o% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先將鱈魚解凍,抹乾水。
$ j; }; Q+ Y- L' k: b6 v1 \4 ~
tvb now,tvbnow,bttvb' H4 b) d/ c' s7 x! d
2.準備醃料,將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
( ]/ b) ^7 R: Z3 V9 i$ w7 M/ |+ H1 rtvboxnow.com
' u v* y% |' C% J5 d公仔箱論壇
3.將鱈魚放入醃料,置20分鐘。
/ L1 {: s" i+ b* ?公仔箱論壇
3 G1 l9 v% ?8 ?; X
4.開火,落四湯殼油,燒熱,注意油溫不要過猛,約六七成左右,否則魚易?。
tvb now,tvbnow,bttvb& o3 i2 ?4 E) e/ }( U# [
8 o8 _+ ~( h, c& x# ~6 N. ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.慢慢把鱈魚放入油鑊,熄火,半煎炸2-3分鐘,其間不停在魚身淋油。
tvboxnow.com/ |+ v" w e3 z% v
8 C* Y. N+ S# W% R8 U
6.用筷子試戳,再開火,令魚肉收乾,再熄火。
# ?( \: f( N6 s& L4 I6 m. v( M
7 B0 h1 d9 f% c. v
7.鱈魚上碟。
0 d/ Z) u5 F1 y8 i( p8 p
* q7 @1 ?2 G4 W6 Y/ x; V" d
8.開火,下少許油,將醃魚後剩下的南乳汁下鑊,加生粉芡,滾起,醬汁即成。留意醬汁不要太稠,流動狀態為佳。
& f) [, x3 B% A. \* x' J5 C
% t* h* b9 v3 |+ Y- P* }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0