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標題: [中式食譜] 南乳汁燒鱈魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-13 07:12 AM     標題: 南乳汁燒鱈魚

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材料* S9 D' J# f* \$ ~9 s) [1 F
鱈魚或比目魚 1塊tvb now,tvbnow,bttvb  \* u; m: c/ L
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb- k& l- }, D+ T( L6 r+ ?
南乳.....1湯匙
& d" j% W1 V! h5 E4 ^公仔箱論壇蒜茸.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M& ~6 g5 Q3 @2 J  T" ~; c8 C' y9 D% W1 b
糖.....1/4湯匙
$ s. G; y  q3 x2 }8 ltvb now,tvbnow,bttvb酒.....少許
& ?; W% D0 n: s. r3 A( U1 n1 V: Etvboxnow.com上湯.....少許(開稀用)
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8 F7 o& B8 a: x( l, ]9 Y/ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇8 d- u" x3 S5 M9 H; ]
1.先將鱈魚解凍,抹乾水。公仔箱論壇! X  u6 H& X1 j+ X4 v8 y8 e6 s# d
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2.準備醃料,將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料,置20分鐘。
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" K( Q" K6 i: Y: V2 i0 x4.開火,落四湯殼油,燒熱,注意油溫不要過猛,約六七成左右,否則魚易?。
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+ n/ c1 u! m+ Y' Dtvboxnow.com5.慢慢把鱈魚放入油鑊,熄火,半煎炸2-3分鐘,其間不停在魚身淋油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y# H6 ^9 t8 F: B- I$ X

4 ]/ e. Q  T/ C4 o8 @6.用筷子試戳,再開火,令魚肉收乾,再熄火。
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7.鱈魚上碟。
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8.開火,下少許油,將醃魚後剩下的南乳汁下鑊,加生粉芡,滾起,醬汁即成。留意醬汁不要太稠,流動狀態為佳。  |: l! _+ ?7 s9 ]3 y

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