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標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-9-17 04:57 PM     標題: 魚香茄子

材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P( T" s8 J9 r+ O' l5 w
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量2 d) Y- a! B& l7 v
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醃料:tvb now,tvbnow,bttvb, p+ _  Q0 h, u6 H
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗) R7 a3 ~1 U) b5 _! ]  \7 E& \) ^  A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L9 F% y6 c& H1 S  |5 n: j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, w' K& C; `6 O3 g& r+ t( H
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
4 T7 Q7 i3 y& S3 v0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w4 ^9 `3 J! y: Y& ^; B
2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。tvboxnow.com% S2 m6 X4 }" X1 ?' s

/ P4 `# y6 ]0 @4 G" c3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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9 p1 S/ }- t) s公仔箱論壇4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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) z+ A* B9 _$ W0 d5 e+ [. P5 r$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， 公仔箱論壇! n$ i7 e+ |* R5 k2 j& {
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， + U* Z; [  |  U6 g2 P
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。tvboxnow.com6 ~: q$ k* i& i; N. p

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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。' H- k% O, ^0 v. S- r9 F' r
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8 F# s! R, J( p; S公仔箱論壇將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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4 Q# p+ V9 G. D7 _' D2 [2 p1 n這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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  S( y3 [3 t) o9 @$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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* A/ z# A% N) p6 O- h十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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