標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-17 04:57 PM     標題: 魚香茄子

材料: 8 H9 H9 \. v2 J# ?8 n' a5 i
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v: E' `- Y0 x& i7 E% k
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A+ {  Y7 ?. a0 d
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 v# z2 V8 U0 M" @6 {5 _
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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# F. E* f5 h1 N/ I) {% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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  h2 q% `. Z3 Y* N( R. ^4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。  O& \# j- \* `( t

/ u( {0 G. p% x+ K9 ~5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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. y  b" v2 D; `6 r" N6 r對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
) |9 ~! h& g0 C% n8 l: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
" Z1 l2 g  Q  w- f  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。0 [2 F& e# A3 y+ l5 t: z5 n

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1 V: m$ G$ z5 U8 Ytvboxnow.com茄子用蒸代替走油，健康一點。# t  I1 ~) U, {3 V/ u0 T# z

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% V/ f% ^& [! S4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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7 |/ s7 }$ s: x% qtvb now,tvbnow,bttvb咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |8 U1 B7 O$ e8 m" g9 H
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。) E8 w0 v2 u. d7 D, x
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。tvb now,tvbnow,bttvb5 G+ W$ d3 L2 _. {+ D

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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。tvb now,tvbnow,bttvb1 `* G% V9 P1 p0 h
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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