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標題: [食肆地點] 足料酸菜魚湯邊爐 $128真抵打 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-18 05:12 AM 標題: 足料酸菜魚湯邊爐 $128真抵打

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【麻辣湯底】用多款四川辣椒、蒜子、京蔥等香料加油炒成。難得這湯底麻辣度適中得來湯底不算油膩。牛肉則用美國安格斯肩胛，脂肪不多、肉味亦濃。公仔箱論壇% u" d; y, m' L, N

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只收百幾元的任食打邊爐，食物款式和味道就不可有太高期望？偏偏世事無絕對，這間在荃灣新開的火鍋店，雖是任食格局，但單是湯底就有16款選擇，大部分都是可先飲再打邊爐的靚湯，絕不是油膩味精水。

招牌的酸菜魚湯，加入大量鯇魚腩及用小量辣椒醃過的酸菜熬成，鮮甜得來帶輕淡的酸辣；另一招牌作、帶和風的櫻花蝦湯，用日本櫻花蝦、本地新鮮豬骨及味噌等熬十小時以上，夠晒濃郁！新店還供應藥膳、沙參肉竹鯊魚骨、木瓜雪耳等湯底，轉季邊飲邊打邊爐滋補一下最適合。

近百款火鍋料選擇
食物配料亦同樣夠誠意，選擇近百款，有不少更是自家製，如響鈴，堅持每日於店內鮮炸；同屬自製的豬紅，不怕工序繁複，用鹽水浸至挺身再加自製麻辣醬醃，還有自家包餃子等，連港人最愛的肥牛都揼本用成本比一般肥牛高一成半的美國安格斯肩胛位，肉味更濃，回本必點。公仔箱論壇7 R" V2 r2 p( w) C3 f& W! @( D
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除了食物，餐廳環境同樣抵讚，枱與枱之間有足夠的空間讓職員將食物推車送到客人面前。另一貼心之處就是老闆見不少女生都會嫌打完邊爐一陣味，於是學韓燒店為每張枱都裝上韓式抽油煙機，等大家享受完打邊爐，可以Keep住清新乾爽地離開。
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一鍋堂
地址：荃灣眾安街大鴻輝中心
價錢：5:30pm-10pm成人/$148、小童/$88；10pm-3:30am成人/$128、小童/$88，設加一tvboxnow.com% B6 M% Z. v# E7 I4 B
備註：以上為試業價錢，10月中價錢會調整。入座計可任食150分鐘，假期前夕及周末須另加$10

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【酸菜魚湯】用大量新鮮鯇魚腩加酸菜熬成，上桌時還可吃到不少鮮魚片，夠足料。酸菜用辣椒醃過，可辟魚腥。
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【櫻花蝦湯底】用大量炸香的日本櫻花蝦加紫菜、味噌及新鮮的本地豬筒骨熬足十小時，濃郁鮮甜。到中段要加湯，所有湯底加的一律是自家熬的豬骨湯而非味精湯。

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除果汁汽水可任飲，餐廳又供應兩款自家炮製的花果茶—木敦果茶及洛神花茶。 tvb now,tvbnow,bttvb9 T8 k# X9 X" j$ h
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場內有兩部雪糕機，可任食雪糕和乳酪。雪糕有牛奶和綠茶兩款，乳酪有原味和朱古力味。

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餐廳佔地近9,000呎，環境夠寬敞舒適，每張枱也裝了食韓燒時常見到的「煙囪」，可吸走大部分油煙。

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